Laat me naar buiten komen en zeggen dat ik een reusachtig fan van mede. Om u een idee te geven van wat mede is, kunt u het beschouwen als honingwijn. Hoewel dat al dan niet een grove vereenvoudiging is, is dat inderdaad hoe het voor mij smaakt. Net als wijn wordt het gemaakt door een fermentatieproces, met het verschil dat mede wordt gemaakt door honing te vergisten in plaats van druiven.

In tegenstelling tot wijn, gaat mede heel gemakkelijk naar beneden, net als gearomatiseerde rum. Dus ik veronderstel dat ik je moet waarschuwen om een ​​beetje voorzichtig te zijn bij het kiezen van deze specifieke drank. Hoewel het gemakkelijker te drinken is dan je gemiddelde wijn, is het ook bijna vol tweemaal de hoeveelheid alcohol.

Met die disclaimer uit de weg, laten we beginnen, zullen we? Hieronder staan ​​een paar mederecepten die mijn interesse hebben gewekt, en inderdaad, ik ben zeker van plan om er in de nabije toekomst een paar te maken.

Opmerking: deze zijn niet gerangschikt, dus heb niet het gevoel dat de mede die ik op # 1 heb vermeld, inherent beter is dan die op # 10.

1. Joe Mattioli's Ancient Orange and Spice Mead

Ah, wat is een betere manier om deze lijst te beginnen dan met een mede gemaakt voor de feestdagen?

Dit mederecept vereist het gebruik van al je winterse favorieten, zoals kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. De maker stelt voor om in april een batch te maken als je wilt dat deze in december klaar is om te drinken, dus dit is het perfecte moment om je eigen versie op te zwepen!

Klik hier voor het volledige recept!

2. Sir Michael van York Mead

Adverteren

Deze mede onderscheidt zich doordat hij is gemaakt door een expert in de brouwerij-industrie, dus het is een goede gok dat je hem lekker zult vinden.

Wat me hier ook opviel, is dat deze mede vrij snel veroudert, althans in vergelijking met de mede van Joe Mattioli. Je kunt het inderdaad ongeveer een maand drinken nadat je de ingrediënten voor het eerst hebt gemengd.

Zoals het bronrecept aangeeft, moet je het in een gekoelde ruimte plaatsen naarmate het ouder wordt, anders kan het mengsel explosief worden. Denk dat dat de reden is waarom ze ons allemaal scheikunde lieten doen op de middelbare school!

Klik hier voor het volledige recept!

3. Cyser Appel Mede

In dit recept staat dat cyser een combinatie is van honing en appelcider, wat voor mij klinkt als een match made in heaven. En ironisch genoeg is dit toevallig een drankje dat in bijbelse tijden uiterst populair was.

Klik hier voor het volledige recept!

4. Vlierbessen mede

Van vlierbessen wordt gedacht dat ze krachtige medische effecten hebben en het is bekend dat ze worden gebruikt in een verscheidenheid aan zelfgemaakte verkoudheids- en griepremedies.

De maker van dit recept stelt dat de heilzame eigenschappen van vlierbessen zelfs na het brouwproces in de mede blijven, en dus kun je deze smakelijke creatie drinken wanneer je het gevoel hebt dat je met iets smerigs te maken krijgt.Adverteren

Klik hier voor het volledige recept!

5. Kersen mede

We voegen kersen en kersensmaak toe aan talloze andere dranken, dus waarom geen mede?

Het mooie van dit specifieke brouwsel is dat de ingrediënten die nodig zijn om het te maken goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Mijn suggestie zou zijn om uw kersen te kopen wanneer ze goedkoop en in het seizoen zijn. Maak dan deze mede en je hebt toegang tot een drank op basis van kersen die je meegaat tot het fruit weer in het seizoen is!

Klik hier voor het volledige recept!

6. Vanilleboon Kamille Mede

Vanille lattes zijn ongelooflijk populair onder koffieliefhebbers. Als de smaak zo geweldig werkt bij espresso, waarom dan niet toevoegen aan mede? Dat is precies wat je met dit briljante recept kunt doen.

Het wordt nog beter gemaakt door het feit dat het vergezeld gaat van kamille, een ingrediënt dat je vaak in thee zult vinden (het is meestal behoorlijk kalmerend).

De maker van dit recept stelt dat deze mede als een droom over de tong rolt. Ik ben bang dat ik het niet beter kan geven dan dat!

Klik hier voor het volledige recept!

7. Vuur mede

Adverteren

Zoals de naam al doet vermoeden, wordt deze mede gebrouwen met een verscheidenheid aan pittige, tongstrelende ingrediënten.

Als je een fan bent van voedsel dat je mond doet branden, dan is dit misschien de alcoholische drank voor jou, omdat het chilipepers bevat voor een lekkere kick.

Klik hier voor het volledige recept!

8. Klassieke Mede

Ik heb een aantal fantasierijke en smaakvolle mederecepten op een rij gezet, maar wat als je gewoon wat van de originele, basisdingen wilt maken? Maak je geen zorgen, dat ben ik niet vergeten!

Dit is een geweldige mede om te maken als je net begint als thuisbrouwer. Als je zoiets eenmaal onder de knie hebt, is het gemakkelijk om allerlei gekke smaakcombinaties uit te proberen.

Wat ik ook leuk vind aan dit recept, is dat de maker het heeft geschreven met beginners in gedachten, met duidelijke stapsgewijze instructies. Dit is een enorme hulp als je nog nooit iets hebt gebrouwen.

Klik hier voor het volledige recept!

9. Blackberry Mede

Volgens de auteur van dit recept is bramenmede de perfecte drank om in de zomer te brouwen. Dit komt vooral omdat de zomer, afhankelijk van waar je woont, het seizoen is waarin je naar buiten kunt gaan om je eigen bramen te plukken.Adverteren

Bovendien staat deze mede bekend als zoet, maar niet overdreven zoet. Als je van balans houdt in je brouwsels, dan is dit misschien iets voor jou.

Klik hier voor het volledige recept!

10. Esdoorn Mede

Wat gebeurt er als een medeliefhebber een fles ahornsiroop in zijn kasten vindt? Ze gebruiken het natuurlijk om een ​​geheel nieuw soort mede te maken!

Deze is voor jullie liefhebbers van pannenkoeken en wafels. Als je van de smaak van ahornsiroop op je ontbijtproducten houdt, is deze mede misschien wel de beste drank die je ooit hebt geproefd.

Zoals de maker van dit recept opmerkt, is het kan wees een beetje lief. Als je dat wilt veranderen, kun je altijd minder honing gebruiken.

Klik hier voor het volledige recept!

conclusies

Ik hoop dat jullie allemaal genoten hebben van deze lijst met prachtige mederecepten! Onthoud: mede zit boordevol alcohol en het gaat gemakkelijk naar beneden, dus pas jezelf aan. Ook, als je net begint, raad ik je ten zeerste aan om de klassiek mede recept eerste. Het legt het brouwproces echt op een eenvoudige en gemakkelijk te begrijpen manier uit. Veel plezier met het maken van mede mensen!

Heb je in het verleden geprobeerd om alcoholische dranken te brouwen? Waren het successen? Vertel ons je verhalen in de reacties hieronder!

Uitgelichte foto tegoed: Mead/Paul Joseph via flickr.com Adverteren