Groenten en fruit zijn gedurende de hele menselijke geschiedenis in het menselijke dieet geweest. We eten ze rauw, gekookt, gekoeld, diepgevroren en in steeds creatieve combinaties met ander fruit en groenten. We drinken ze in sappen en in het geval van zaken als sinaasappelschil gebruiken we ze zelfs als smaakmaker voor andere voedingsmiddelen. Zoals met alles wat al zo lang bestaat, is er veel te weten over fruit en groenten, dus laten we het over een paar hebben!

1. Er bestaat niet zoiets als voedsel met negatieve calorieën.

Er is een al lang bestaande mythe dat je sommige groenten en fruit kunt eten die meer calorieën nodig hebben om te verteren dan ze in werkelijkheid geven. Helaas, dit is totale onzin . Er zijn voedingsmiddelen die heel weinig calorieën bevatten. Een stengel bleekselderij heeft bijvoorbeeld tussen de zes en tien calorieën. Er is een metriek genaamd TEF (Thermal Effect of Food) die meet hoeveel calorieën worden gebruikt om voedsel te verteren. Over het algemeen is het slechts ongeveer 10% tot 20%. Dat betekent dat een stengel bleekselderij van tien calorieën je nog steeds acht calorieën geeft, zelfs na de spijsvertering. Nu weet je het!

2. Bananen zijn fascinerend.

Bananen zijn een favoriete vrucht over de hele wereld. Het smaakt goed, het bevat veel kalium en het is heerlijk in een gerecht met ijs en chocoladesiroop. Het is ook de meest interessante vrucht ter wereld. In de jaren vijftig werd een ziekte genaamd de Panamaziekte alles behalve weggevaagd een hele soort banaan wat boeren motiveerde om de Cavendish-banaan te gebruiken die we tegenwoordig allemaal eten. De bananen die we eten zijn eigenlijk allemaal gekloond van een enkele bananenplant in Zuidoost-Azië, wat betekent dat elke banaan dat is precies dezelfde banaan . Bananen zijn ook technisch kruiden .

3. Groenten en fruit zijn in elke vorm voedzaam.

Het is een razend populair gerucht dat bevroren groenten en fruit niet zo voedzaam zijn als hun bevroren tegenhangers. Dit is gewoon is niet waar . Studies door de FDA hebben bevestigd dat een vermindering van de voeding door het invriezen van groenten op zijn best verwaarloosbaar is. Je kunt het dus vers, diepgevroren of zelfs drinken en je krijgt dezelfde voordelen! Houd er wel rekening mee dat als je het drinkt, het 100% sap moet zijn. Een merk met slechts 10% zal natuurlijk niet voedzamer zijn.

4. Fruit en groenten bevatten veel vezels.

Veel mensen kenden deze al, maar wat ze niet weten zijn de voordelen van vezels . Het kan helpen om uw stoelgang regelmatig te houden, het cholesterolgehalte te verlagen, de bloedsuikerspiegel te reguleren en u langer een vol gevoel te geven. Vrijwel al deze dingen kunnen ertoe leiden dat u zich gezonder voelt, gewicht verliest en minder slecht voedsel eet.Adverteren

5. Sommige soorten fruit en groenten bevatten gifstoffen.

Het lijdt geen twijfel dat het eten van fruit en groenten vereist is voor een echt gezond dieet. Een weinig bekend feit is echter dat sommige soorten fruit en groenten giftige chemicaliën bevatten. Het meest bekende toxine in fruit is cyanide. Zoals veel mensen weten, komt cyanide in lage hoeveelheden voor in appels. Het kan ook voorkomen in abrikozen, perziken en cassavewortels. Aardappelen bevatten soms schadelijke hoeveelheden van een toxine genaamd solanine. Er zit zelden genoeg in aardappelen om schade aan te richten en boeren telen ze op een specifieke manier om het toxine laag te houden. Toch, als je een van deze soorten fruit of groenten hebt geconsumeerd, ben je blootgesteld aan giftige chemicaliën en zijn ze niet voor één keer van pesticiden.

6. De meest gehate groente ter wereld is een van de beste voor jou.

In veel landen over de hele wereld heersen spruitjes als de minst plezierige groente die er is. Sommigen beweren dat hun bittere smaak echt genot verhindert en het koken om de bitterheid te verwijderen is meer een kunst dan een vaardigheid. Wat je waarschijnlijk niet weet, is dat spruitjes tot de meest voedzame groenten behoren die er zijn. Het zit boordevol vitamines en mineralen, heeft vrijwel geen calorieën , geen vet, geen cholesterol, en het vult je zelfs. Je kunt een verscheidenheid aan recepten vinden die helpen omgaan met de soms bittere smaak, maar je moet zeker proberen meer van deze puppy's in je dieet te verwerken.

7. Broccoli bevat meer eiwitten dan biefstuk.

Broccoli kreeg een paar jaar geleden een slechte reputatie toen president George W. Bush verklaarde dat hij het nooit meer zou eten. Helaas was dat waarschijnlijk een slechte zet, want broccoli is eigenlijk best goed voor je. Afgezien van de gebruikelijke voeding die je krijgt door het eten van groenten, bevat broccoli over het algemeen veel eiwitten. Calorie voor calorie, er zit meer eiwit in broccoli dan in biefstuk. Omdat het niet met al die verzadigde en transvetten of cholesterol komt, kun je alle eiwitten krijgen die je nodig hebt met een aanzienlijk lager risico op hart- en vaatziekten. Laten we niet alles vergeten andere geweldige voeding die het biedt . Pompoenpitten zijn ook een goede keuze omdat ze meer eiwitten bevatten dan een vergelijkbare hoeveelheid rundergehakt.

8. Ananas kan je smaakpapillen vernietigen.

Geloof het of niet, het is absoluut waar. Een weinig bekend feit over ananas is dat het een enzym bromelaïne genaamd . Als je andere bronnen leest, zeggen ze allemaal ongeveer dezelfde dingen. Dit enzym breekt eiwitten af ​​in je mond, namelijk je smaakpapillen. Dit kan je gehemelte de rest van de dag beschadigen totdat je mond zichzelf kan genezen. Een leuk weetje dat veel mensen rondstrooien dat het enzym bromelaïne wordt gebruikt in vleesvermalser. Ananas is een vrucht en dat betekent dat het geweldig voor je is, maar je moet een vers gesneden ananas waarschijnlijk een tijdje in de koelkast laten staan ​​voordat je het eet, zodat de enzymen kunnen afbreken.

9. Paprika's kunnen een goede stolling bevorderen.

Paprika's zijn geweldig, zelfs als de meeste mensen ze als specerij gebruiken in plaats van ze als voedsel te gebruiken. Een weinig bekend feit over cayennepepers is dat ze de bloedstolling over wonden kunnen bevorderen. Volgens experts , kun je wat cayennepeper in een wond strooien waar het als gaasje zal werken. Dit zal helpen het bloeden te stoppen. Het eten van cayennepeper kan ook helpen de bloeddruk gelijk te maken en de stolling van binnenuit te bevorderen. Dat betekent dat het niet uitmaakt of je het eet of letterlijk op de wond legt, het zal het helpen sneller te genezen.Adverteren

10. Appels geven je meer energie dan koffie.

Op geen enkele manier zouden we ooit proberen de koffieliefhebbers in ons lezerspubliek te overtuigen om hun kostbare ochtendkoffie op te geven. We zijn niet gek. Als je echter 's middags een beetje weinig energie hebt, overweeg dan om 's ochtends een appel te eten bij je koffie. Dankzij het hoge gehalte aan koolhydraten, vitamines en mineralen hebben appels de perfecte storm van voeding om je de hele dag energiek te houden.

11. Watermeloenen kunnen je gehydrateerd houden.

Watermeloenen zijn niet alleen gigantisch en voedzaam, maar ze kunnen ook een sleutelrol spelen om je gehydrateerd te houden. In de dagen vóór het moderne sanitair, toen water in overvloed aanwezig was, mensen gebruikt om watermeloenen mee te nemen op lange reizen om gehydrateerd te blijven . Vanwege de dikke schil en het feit dat het voor 92% uit water bestaat, droegen ontdekkingsreizigers en woestijnbewoners het fruit rond zodat ze iets te drinken hadden. Dit is de reden waarom watermeloenen heerlijk eten zijn voor picknicks, strandbezoeken of andere buitenactiviteiten die voornamelijk plaatsvinden als het buiten warm is. Neem het mee, het kan voorkomen dat je uitgedroogd raakt!

12. Grapefruits zijn een vreselijk idee als je bepaalde medicijnen gebruikt.

Grapefruits behoren tot de meest voedzame vruchten die er voor jou zijn. Helaas hebben ze een beetje een stigma. Oké, het is eigenlijk een behoorlijk groot stigma omdat grapefruit je kan doden. Als u bepaalde medicijnen gebruikt, kunnen de chemicaliën in grapefruit een slechte reactie veroorzaken die dodelijke gevolgen kan hebben. Als je medicijnen gebruikt, neem dan contact op met een arts voordat je grapefruit drinkt of consumeert, want het kan heel slecht voor je aflopen. We zouden een lijst toevoegen met medicijnen die u geen grapefruit mag eten tijdens het gebruik, maar het is: een vrij uitgebreide lijst .

13. Volgens de Amerikaanse wet zijn tomaten groenten.

Een van de leukste aspecten van de Amerikaanse cultuur zijn de gezichten van ontzag die je krijgt als je iemand vertelt dat tomaten eigenlijk fruit zijn omdat ze zaden hebben. Het is technisch waar en veel mensen weten niet dat ze fruit in hun salade hebben. Aan het eind van de 19e eeuw besloot het Amerikaanse Hooggerechtshof echter oordeelde dat tomaten als groente moeten worden beschouwd . Dit kwam door een handelstarief van destijds dat wel importeerde groenten maar niet geïmporteerd fruit. Het Hooggerechtshof oordeelde dat tomaten een groente zijn, zodat ze als groente kunnen worden belast wanneer ze in het land worden geïmporteerd. Dus als je er een eet, is het botanisch een vrucht, maar wettelijk een groente.

14. De huid heeft meestal de meeste voeding.

Als u uw groenten en fruit schilt voordat u ze eet, maakt u mogelijk een voedingsfout. Bij veel fruit en groenten, zoals wortelen, appels en komkommers, wordt een goed percentage van de voeding daadwerkelijk in de schil opgeslagen. Dat betekent dat wanneer je ze schilt, je eigenlijk het voedzame voordeel weghaalt. De huiden bevatten ook veel vezels en we hebben het al gehad over alle geweldige dingen die vezels kunnen doen.Adverteren

15. Groenten en fruit eten om aan te komen is echt moeilijk.

Alle groenten en fruit bevatten weinig calorieën. Je kunt twee pond groenten eten en amper 300 calorieën kraken. Dit is waarom je voedingsdeskundigen, artsen en andere gezondheidsbewuste mensen hoort zeggen dat je ze als tussendoortje moet eten. Een achterkant van chips bevat vet, olie en veel calorieën. Een pond wortelen bevat geen van die dingen. Het is absoluut absurd hoeveel groenten en fruit je kunt eten voordat de calorieën zich beginnen op te stapelen. Een stengel bleekselderij is ongeveer tien calorieën. Voor het gemiddelde dieet van 2000 calorieën zou je 200 stengels bleekselderij moeten consumeren. Succes daarmee!

16. Je wordt er wel gezonder van.

Je hoort het de hele tijd dat fruit en groenten je gezonder kunnen maken en ziekten kunnen helpen voorkomen. Het ongelukkige is dat niemand je vertelt waarom. De lijst met redenen waarom is veel te lang, maar we zullen er hier een paar bespreken. Zoals we hebben besproken, kan het hoge vezelgehalte u helpen het cholesterol te verlagen, wat alle ziekten helpt voorkomen die door een hoog cholesterolgehalte kunnen worden veroorzaakt. Het eten van fruit en groenten in plaats van suikerachtig of vet junkfood kan gewichtstoename voorkomen, wat diabetes kan voorkomen, evenals vrijwel alle andere ziekten en aandoeningen die gepaard gaan met overgewicht. De lijst gaat maar door. Mensen zeggen niet alleen dat groenten en fruit ziekten kunnen voorkomen als marketingtactiek. Ze doen deze dingen eigenlijk om geldige redenen.

17. Uien zijn belachelijk goed voor je.

Uien kunnen je aan het huilen maken en je adem verschrikkelijk laten ruiken. Geloof het of niet, de reden waarom uien die dingen doen, is precies dezelfde reden waarom uien goed voor je zijn. Uien bevatten meer dan 100 sulfidebevattende verbindingen . Deze bevatten een aantal gezondheidsvoordelen, zoals het voorkomen van astma en sommige vormen van kanker. Uien zijn verwant aan prei, knoflook, bieslook en lente-uitjes. Hoewel ze niet allemaal dezelfde gezondheidsvoordelen hebben, hebben ze allemaal vergelijkbare gezondheidsvoordelen.

18. Chef-koks proberen meer paarse groenten naar de eettafel te brengen.

Een nieuwe rage onder chef-koks in de branche zijn paarse groenten. In sommige supermarkten vind je veel groenten in het paars, waaronder wortelen, aardappelen, bloemkool, maïs en asperges. Paarse groenten hebben anthocyanen . Vroege studies suggereren dat deze flavanoïde veel gezondheidsvoordelen heeft, zoals het voorkomen van hartaandoeningen, sommige vormen van kanker, een betere algemene gezondheid en zelfs onze hersenen kan beschermen naarmate we ouder worden. Als je wat paarse groenten vindt, probeer ze dan eens, want ze zijn best geweldig. Ook in bramen vind je anthocyanen in grote hoeveelheden.

19. Sinaasappelschillen zijn geweldig.

Sinaasappelschillen bevatten meer dan vier keer de hoeveelheid vezels van de eigenlijke vrucht. Het bevat ook meer antioxidanten dan het eigenlijke fruit. Het enige nadeel is dat het moeilijk is om een ​​manier te vinden om het op te eten. De beste manier is om het als kaas te raspen tot een sinaasappelschil. Je kunt dat gebruiken om allerlei soorten voedsel op smaak te brengen. Zo maken ze oranje kip in Chinese restaurants. Niet slecht voor een deel van het fruit dat bijna iedereen gewoon weggooit.Adverteren

20. De steel, schil of schil van een vrucht of groente is doorgaans beter dan de eigenlijke vrucht.

In de meeste gevallen is de buitenkant van het betreffende fruit of de groente voedzamer dan de binnenkant . Dit is deprimerend omdat de binnenkant meestal het deel is dat goed smaakt. Net als de eerder genoemde sinaasappelschillen, zijn er creatieve manieren om deze voedzame delen van de groente in je maaltijden te krijgen.

Afronden

Zoals we al meerdere keren hebben gezegd, rocken groenten en fruit. Ze bevatten weinig calorieën, veel voeding, veel vezels en de meeste smaken best goed. Het lijkt alsof we elk jaar weer een nieuw geweldig ding vinden dat groenten en fruit voor ons en ons lichaam kunnen doen. Als je ze niet eet, mis je veel dingen die we allebei wel en nog niet weten.

Uitgelichte foto tegoed: Johnston Health via johnstonhealth.org