Iedereen houdt van spek, maar weinigen van ons weten hoe ze het op de juiste manier moeten koken. Lees verder om enkele zeer waardevolle tips te leren voor het bereiden van dit heerlijke vlees

1. Koken in de magnetron

Soms hebben we geen 20 minuten om ons spek te koken en moeten we het snel doen. Er zijn allerlei soorten spek rekken die er tegenwoordig zijn voor je magnetron, en de meeste gebruiken een afvoersysteem om het extra vet weg te laten lopen tijdens het koken.

Voor echt goede magnetronspek heb je dit echter niet nodig: leg drie lagen keukenpapier op een bord en leg je reepjes naast elkaar. Bedek dit met een andere papieren handdoek. Om het te koken, is meestal een minuut per plakje de beste keuze, maar elke magnetron is anders, dus let op het spek terwijl het kookt om ervoor te zorgen dat je het niet overdrijft.

2. Koken in de koekenpan

De meeste mensen bakken spek graag in een koekenpan in zijn eigen vet. Er is niets mis met traditie, maar je zult een paar richtlijnen willen volgen:

• Kies een grote, platte koekenpan en leg de reepjes zo neer dat ze elkaar niet overlappen, omdat hierdoor delen van het spek niet gaar worden, en dat willen we niet!
• Het koken van slechts 1-2 strips zal problemen veroorzaken omdat er niet genoeg vet wordt gegenereerd om verbranding te voorkomen.
• Gooi geen koud spek op een hete koekenpan. U moet uw spek een paar minuten op het aanrecht zetten voordat u het kookt, zodat het vet kan loskomen en teruggaat naar zijn natuurlijkere, zachtere staat. Als je klaar bent om te gaan koken, doe je het spek in een pan op kamertemperatuur en zet je het op middelhoog vuur. Hierdoor kan je bacon de hitte langzaam opnemen en gelijkmatig garen; dit is de beste manier om het verschroeien en verbranden van spek te voorkomen.
• Draai niet te veel. U hoeft dit niet meer dan één keer te doen. Als je op middelhoog vuur kookt, verwacht dan dat je spek na 10 minuten omgedraaid is, maar elk fornuis is anders, dus houd het goed in de gaten.

3. Bacon in ovenstijl

Als je je ooit hebt afgevraagd hoe restaurants zo'n perfect spek kunnen serveren, hoef je je niet meer af te vragen: de meeste restaurants moeten grote hoeveelheden spek koken, dus ze bak het .

Om dit in je keuken te doen, verwarm je de oven voor op 350. Leg je plakjes op een bakplaat zonder ze te overlappen, en plaats ze vervolgens in de oven. Het hele kookproces duurt ongeveer 15 minuten, maar spek koken is natuurlijk kunst, geen wetenschap, dus het zou in uw voordeel zijn om het in de gaten te houden.

Veel liefhebbers van spek denken dat het koken van spek in de oven de beste manier is om te gaan - je krijgt heel knapperig, plat spek dat je nooit zult vergeten!

4. Bacon in Vermont-stijl

Spek bakken is geweldig, maar er zijn verschillende manieren om het op smaak te brengen, en een manier om dit te doen is door ahornsiroop aan de mix toe te voegen. Het marineren van spek op siroop lijkt misschien vreemd; normaal marineren we spek niet voordat we het koken, maar laat me je vertellen, het zal je spek een heerlijke twist dat u het opnieuw wilt proberen.Adverteren

Om dit te doen, hoef je alleen maar meerdere plakjes in een kom te doen en ze te overgieten met je favoriete ahornsiroop. We raden je aan om dunnere soorten siroop te gebruiken, omdat dit minder rommel maakt tijdens het koken.

Zorg ervoor dat de siroop alle kanten van de plakjes spek bedekt en zet het dan ongeveer 30 minuten in de koelkast om het allemaal te laten intrekken. Daarna bak je het spek op de gewone manier in je koekenpan. Heerlijk!

5. Koken

Heb je er ooit aan gedacht om je spek te koken? Klinkt niet helemaal goed, toch? Maar het koken van je plakjes elimineert vetspatten en houdt het spek vochtig.

Voeg je plakjes toe aan een koude koekenpan of koekenpan en voeg water toe om ervoor te zorgen dat de stukjes spek bedekt zijn. Zet de temperatuur hoger zodat het water het kookpunt bereikt. Het enige dat u hoeft te doen, is het water volledig laten koken en zodra dit is gebeurd, zet u de temperatuur op een laag/middelhoog vuur.

Dit is het stadium waarin het spek mooi en gelijkmatig kan krokant worden, maar zonder dat het vet spettert of de plakjes uitdrogen. Perfect vochtig, bruin spek!

Tips om de perfecte spekreepjes te koken

1. Doe je bacon altijd in een koude pan en verwarm het dan. Dit verkleint de kans dat het verbrandt en geeft het vet voldoende tijd om weg te smelten, waardoor je minder slap vet hebt om mee om te gaan.
2. Voeg niet te veel plakjes toe aan een pan. Hierdoor wordt het spek slap en slap in plaats van knapperig.
3. Kies indien mogelijk voor een gietijzeren koekenpan. Het zorgt ervoor dat het spek sneller kookt, waardoor de plakjes knapperiger worden.
4. Als je malse stukjes spek wilt, maar niet volledig voor de kookoptie wilt gaan, probeer dan tijdens het frituren een beetje water aan je pan toe te voegen.

Hoe u uw spek kunt ontvetten?

Soms kan vettig spek precies zijn wat je wilt, maar als je wordt uitgeschakeld door je plakjes die in vet zwemmen, zijn er manieren om het vetfeest te vermijden.

Als je spek in de oven kookt, probeer het dan op een helling te koken. Hierdoor kan het vet opwarmen en de plakjes knapperig worden, maar dan druipen ze af, waardoor het algehele vet op het spek wordt verminderd.

Zoals eerder vermeld, vermindert het toevoegen van water aan je spek het vet, dus als het erop aankomt om het knapperig te maken, is het meeste vet weggesmolten.Adverteren

Esdoorn Geglazuurde Bacon

Je bacon in Vermont-stijl marineren in ahornsiroop kan heerlijk zijn, maar wat als je geen tijd wilt besteden aan de voorbereiding ervan?

Het ahornglazuren van uw spek is de oplossing en gaat veel sneller. Kook je plakjes gewoon tot ze bruin (maar niet knapperig) zijn, laat ze uitlekken en zet opzij. Meng wat ahornsiroop, dijonmosterd en bruine suiker in gelijke mate en glazuur met een kwastje je spek aan één kant.

Doe je gebruinde plakjes terug in de pan op een laag vuur en kook ze 2 minuten met de glazuurzijde naar beneden. Draai en herhaal aan de andere kant. Blijf glazuur toevoegen en 5-10 keer draaien tot je een mooie karamelkrokant krijgt. Serveer onmiddellijk.

5 eenvoudige baconrecepten die je thuis moet proberen

1. Spek Halloumi Bites

Maak deze als snack of als hors d'oeuvre op een feestje - hoe dan ook, ze zijn extreem gemakkelijk op te zwepen en zullen vrij snel worden gegeten!

• 225g blok halloumi
• 12 plakjes spek
• Peper naar smaak

Bekleed een bakvorm met folie en verwarm de oven voor op 180 graden C. Snijd de halloumi in 24 stukken en elk plakje doormidden.

Leg de gehalveerde spekreepjes eruit en maal er naar smaak wat peper op. Ga verder met het plaatsen van een stuk halloumi op elke halve plak en rol ze op. Plaats in de bakvorm en plaats in de oven voor 18-20 minuten. En voila!

2. Bacon Jam

Adverteren

Baconjam is een geweldige smaakmaker bij een maaltijd of gewoon op een stuk brood, op sandwiches of zelfs gesmoord op pannenkoeken.

• 450 g dik spek in stukjes van 2 inch gesneden
• 1/2 gesneden ui
• 65 g bruine suiker
• 235 ml runderbouillon
• 2 eetlepels honing
• 1 theelepel paprika
• 2 eetlepels boter
• 1/2 theelepel zwarte peper

Leg de spekblokjes in een pan op middelhoog vuur en kook ongeveer 10-15 minuten. Voeg de gesnipperde ui toe en bak nog 5 minuten tot ze zacht zijn.

Roer de bruine suiker erdoor tot het is opgelost. Giet 1/4 van de bouillon erbij en laat het sudderen tot het ingedikt en ingedikt is (duurt meestal ongeveer 10 minuten). Herhaal dit proces in nog 3 fasen totdat alle bouillon is opgebruikt.

Doe het mengsel in een blender en voeg de honing, paprika en zwarte peper toe. Mix ongeveer 30 seconden, zodat het mengsel nog steeds grof en niet glad is. Voeg de boter toe en mix tot het volledig gesmolten is. Laat het afkoelen en breng het over naar een container naar keuze.

3. Bacon-chocoladekoekjes

Niet overtuigd? Deze zoete en zoute traktatie is het proberen waard!

• 1 en een half staafje zachte boter
• 3/4 kopje lichtbruine suiker
• 1/2 kopje witte suiker
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/4 theelepel zout
• 2 en 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 theelepels maïszetmeel
• 7 sneetjes bacon voorgegaard krokant en grof gesneden
• 2 kopjes chocoladeschilfers

Verwarm de oven voor op 175 graden C. Klop in een kom de boter en de suikers luchtig en luchtig. Voeg hieraan de eieren, vanille, zout, bakpoeder en maizena toe om een ​​nat mengsel te maken.

Voeg beetje bij beetje de bloem toe aan het mengsel tot alles gemengd en glad is. Vouw het spek en de chocoladeschilfers erdoor. Leg het koekjesdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat (het mengsel moet ongeveer 24 koekjes vormen) en bak 8-10 minuten.Adverteren

Verwijder en plaats op een koelrek en zorg ervoor dat de koekjes in de koelkast worden bewaard.

4. Spek- en eierdopjes

Deze zijn eenvoudig te maken als tussendoortje of als ontbijtalternatief met de geweldige combinatie van spek, ei en kaas!

• 12 plakjes spek
• 12 eieren
• 113 g geraspte cheddar kaas

Verwarm de oven voor op 175 graden C (350 graden F). Vet een muffinvorm voor 12 kopjes in en plaats een plakje spek in elke vorm. Breek in elk een ei en bestrooi met geraspte kaas.

Bak gedurende 20 minuten of tot de eiwitten volledig gaar zijn.

5. Slow Cooker Kip met Bacon Jus

Een makkelijk slowcooker recept met een heerlijke baconsmaak er doorheen.

• 680 g kipfilet zonder vel en zonder vel
• Enkele malen peper
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gehakte knoflook
• 6 gekookte plakjes bacon
• 24 g kippenjus poeder
• 350 ml water
• 160 ml slagroom

Voeg de kipfilets, tijm, knoflook, peper en spek toe aan de slowcooker. Meng het juspoeder met de 350 ml water (negeer de afmetingen op het juspakket zelf) tot een gladde massa. Giet het mengsel over de kip.Adverteren

Dek af en kook gedurende 3,5 uur op de hoogste stand en zorg ervoor dat u het deksel gedurende deze tijd niet verwijdert. Als de tijd om is, voeg je de room toe en meng je deze door de jus. Serveer met aardappelpuree en groenten.

Uitgelichte foto tegoed: pdoctor via pixabay.com