Er gaat niets boven het kunnen plukken van verse groenten en kruiden uit je tuin om mee te koken, maar dat is echt geen optie als het -10 graden is en het sneeuwt buiten, toch?

Nou, dat kan. Zolang je wat potgrond, containers en een plek in huis hebt die minstens zes uur direct zonlicht krijgt, zou je verbaasd zijn wat je in de wintermaanden binnen kunt kweken.Adverteren

Wat heb je nodig om binnen voedsel te kweken

• Hoogwaardige potgrond
• Containers (dit kunnen plantenbakken en potten zijn, of zelfs lege blikken en potten)
• Groente- en kruidenzaden
• Touw (als je bonen kweekt)
• Een zonnig plekje

Als je een raam op het zuiden hebt, is de kans groot dat je in de loop van de dag veel licht krijgt. Het gebied bij dat raam is ook de warmste plek in je huis, dus daar wil je je planten laten groeien.

Wat zal groeien?

Sla

Ongelooflijk gemakkelijk te kweken, maar ook zeer winterhard. Je kunt een assortiment sla kweken in een eenvoudige bloembak die je op een vensterbank of op een tafel dicht bij een zonnig raam plaatst. Koop gewoon een pakje gemengde slazaden, vul die planter met aarde en zaai de zaden volgens de instructies op het pakje. Je zou binnen een week spruiten moeten zien en binnen een maand heb je heerlijke slablaadjes om aan te knagen.Adverteren

Boerenkool en Kool

Net als sla zijn brassica's notoir gemakkelijk te kweken en doen ze het de hele wintermaanden goed. Als je op een plek woont waar het weer niet ver onder het vriespunt zakt, kun je deze waarschijnlijk de hele winter buiten laten groeien, op voorwaarde dat je er een cloche of koud frame overheen hebt. Om ze binnen te kweken, volg je dezelfde instructies als bij de sla, alleen zaai de zaden iets verder uit elkaar, omdat deze planten meer ruimte nodig hebben om te groeien dan sla.

Rucola

Scherp en pittig, deze bladgroente is het hele jaar door een heerlijke traktatie en is net zo lekker op sandwiches als in soepen en salades. Zaai hem royaal in een bloembak of bloembak, maar geef hem niet te veel water: rucolawortels verdrinken gemakkelijk. Zodra de bladeren een paar centimeter lang zijn, knip je ze dicht bij de wortel; de bladeren hebben de neiging om bitter te worden als ze groter worden, en als je ze gewoon terugknipt, zouden ze opnieuw moeten groeien.Adverteren

Tomaten en paprika's

Je kunt deze op verschillende manieren kweken: in een vensterbank of in een plantenbak een omgekeerde pop-flessenbak. De laatste is mijn favoriete methode, omdat het de plant in staat stelt al zijn energie te kanaliseren in het groeien van fruit, in plaats van zichzelf rechtop te duwen. Aangezien het winterzonlicht lang niet zo sterk of warm is als in de zomer, is dit echt de beste optie.

Bonen

Dit zijn niet alleen de gemakkelijkste dingen ter wereld om te kweken, ze kunnen ook heel mooi zijn als kamerplant. Mijn favoriete manier om bonen te kweken is om touw over een canvas frame te spannen en dat aan een raam te bevestigen. Natuurlijk, als de bonen groeien, zullen ze een beetje van het uitzicht verdoezelen, maar er komt nog genoeg licht door om de binnenkant te verlichten, en het is echt heel mooi om al dat groen in het holst van de winter te zien. Als je de touwroute niet wilt volgen, kun je gewoon lange bamboestokken in de pot aarde steken en die tegen een muur leunen.Adverteren

Culinaire Kruiden

Het is heerlijk om verse kruiden toe te voegen aan alles wat je kookt, en met uitzondering van dille (die veel zon en warmte nodig heeft en erg temperamentvol is), zou je zo ongeveer elk kookkruid moeten kunnen kweken dat je kunt. stel je voor. Houtachtige kruiden zoals rozemarijn, tijm en oregano doen het heel goed in bloembakken, evenals koriander, winterkruiden en bieslook.

Eetbare bloemen

Het is onwaarschijnlijk dat je in de wintermaanden Oost-Indische kers of hibiscus kunt kweken, maar je kunt absoluut lavendel, viooltjes, calendula en (als je geduld hebt), zonnebloemen kweken.Adverteren

Spruiten

Ongetwijfeld het gemakkelijkste voedsel om binnenshuis te kweken, spruiten kan op uw aanrecht worden gekweekt en binnen een paar dagen klaar zijn om te eten. ID kaart raad aan om Sprouting.com te bezoeken voor bronnen over hoe je kunt ontkiemen (inclusief instructievideo's) en tips over waar je de beste zaden en peulvruchten kunt krijgen om thuis te ontkiemen.