Toegegeven, zoals de meeste kooktechnieken, is deze gids geen vervanging voor ervaring en, zoals kijkers op Reddit opmerkten , degenen die bijzonder zware handen hebben van fysieke arbeid kunnen absoluut niet profiteren van deze grafiek en de resultaten zullen ook variëren per dikte en snede van de biefstuk.

Dat gezegd hebbende, voor degenen onder ons die een relatief gemiddeld niveau van handspier en zachtheid hebben, is dit een goed startpunt voor het koken van rood vlees als je niet veel ervaring hebt met het koken van een biefstuk of een vleesthermometer om je een nauwkeurige meting te geven . Natuurlijk is er geen vervanging voor een goede vleesthermometer die u een veel nauwkeuriger meting kan geven van de bereidheid van uw biefstuk.

Voor een handig overzicht van de benodigde vleestemperaturen voor bepaalde soorten vlees en de gaarheid van rood vlees, deze Over-gids kan helpen .

Originele bron - Imgur