Ik kan me geen wereld voorstellen zonder uien.- Julia Child

De ui is misschien niet ieders favoriete groente, maar het is zeker heilzaam. De volgende keer dat je uien schilt en begint te huilen, denk dan eens aan alle geweldige gezondheidsvoordelen die je krijgt. Ze bevatten veel vezels en antioxidanten. Ze zijn ook rijk aan vitamine B en C en zitten vol met zwavel, ijzer, kalium, fosfor, calcium en mangaan. Elke 100 gram ui bevat ongeveer 45 calorieën.

Een woord over tranen

Tranen houden de ogen in goede conditie, doordat ze fungeren als een smeermiddel dat ook helpt om bacteriën en gifstoffen te doden. Zonder tranen zouden onze ogen helemaal niet functioneren! Als je echt huilt van het snijden van uien, kun je proberen de plafondventilator op je fornuis aan te zetten, als je werkoppervlak in de buurt is. Dit kan het tranentrekkende enzym (allylsulfaat) wegleiden van uw traanbuisjes.Adverteren

Een andere truc is om de uien ongeveer 15 minuten in te vriezen voordat je ze gaat hakken of snijden. Het enige probleem hier is dat ze moeilijker te snijden zijn.

Hier zijn 10 verrassende voordelen van uien:

1. Helpt pijn te verminderen na een bijensteek

Wanneer je door een bij wordt gestoken, kan dat een pijnlijke en opzwellende ervaring zijn. IJs aanbrengen en het nemen van een pijnstiller kan nuttig zijn. Maar hier is een tip die je misschien nog niet hebt geprobeerd: breng een vers gesneden ui aan op het getroffen gebied om pijn te verminderen, volgens Dr. Eric Block van de State University of New York in Albany.

2. Verlaagt het slechte cholesterol

Studies aan de Chinese Universiteit van Hong Kong tonen aan dat uien (vooral de rode) kunnen helpen het slechte cholesterolgehalte te verlagen. Studies tonen aan dat het dagelijks consumeren van een halve rauwe ui kan helpen om het goede HDL-cholesterol met 30% te verhogen. Bieslook, knoflook en sjalotten zijn ook effectief. Ze komen allemaal uit de Allium-familie.Adverteren

3. Verhoogt uw aanbod van glutathion

Glutathion is een van de belangrijkste antioxidanten. Ons lichaam produceert er nog meer van door veel uien te eten en ook andere groenten, zoals bloemkool en broccoli. Deze antioxidant kan kanker, hartaandoeningen en zelfs de ziekte van Alzheimer afweren.

4. Stopt verkoudheid in hun tracks

Wat hebben de Romeinse keizer Nero en president George Washington gemeen? Beide mannen waren er absoluut van overtuigd dat het eten van een ui de beste manier was om een ​​verkoudheid en keelpijn te stoppen! Vitamine C is de verantwoordelijke boosdoener.

5. Kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden

Uien bevatten allylpropyldisulfide (olie van ui). Deze olie werkt op een manier die vergelijkbaar is met hoe insuline helpt de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen. Beperkt onderzoek blijkt dat het helpt om de bloedglucose te verlagen.Adverteren

6. Verwijdert donkere huidvlekken (melasma) van de huid

Het mengen van uiensap (verkregen door hakken en vervolgens uitknijpen) met een gelijke hoeveelheid appelciderazijn kan donkere vlekken op de huid verwijderen, wanneer het twee keer per dag wordt aangebracht. Melasma of hyperpigmentatie wordt vaak veroorzaakt door zon, anticonceptie of zwangerschap. Het wordt soms een 'zwangerschapsmasker' genoemd. Zowel uien als de ciderazijn helpen de pH van de huid in evenwicht te brengen.

7. Uien zijn rijk aan quercetine

In medische kringen is nu vastgesteld dat de quercetineflavonoïde essentieel is bij het voorkomen of genezen van de volgende lastige gezondheidsproblemen:

• Bloedproppen
• Bronchitis
• Er is koorts
• suikerziekte
• Astma

8. Ontgiften met uien

Een van de meest verontrustende aspecten van onze omgeving is hoeveel we worden blootgesteld aan sommige vervelende metalen (lood, cadmium en kwik). Deze metalen richten veel schade aan in ons lichaam. Deze moeten we kwijtraken door te ontgiften. De beste manier om dit te doen is om voedingsmiddelen te vinden die methionine en cystine bevatten, die zwavelhoudende aminozuren zijn. Deze werken als een magneet voor die schadelijke metalen en helpen ons deze uit te scheiden. Raad eens? Uien hebben veel van deze aminozuren, dus ze zijn echt een uitstekende manier om te ontgiften.Adverteren

9. Uien kunnen kanker helpen voorkomen

Een van de meest voorkomende vormen van kanker bij mannen treft de prostaatklier. Studies gepubliceerd in de Tijdschrift van het National Cancer Institute tonen aan dat regelmatige consumptie van groenten uit de alliumfamilie (sjalotten, knoflook en uien) de incidentie van prostaatkanker kan helpen verminderen. Vergelijkbare onderzoeken tonen aan dat het aantal maag- en borstkankers ook kan worden verlaagd door uien te eten.

10. Helpt de gezondheid van de hersenen te behouden

Wie maakt zich geen zorgen over geheugenverlies en hersenscherpte? Onderzoeken tonen aan dat de consumptie van uien kan helpen bij hersenbeschadiging door een beroerte of een bloedprop. Het lijkt een belangrijke rol te spelen in onze geestelijke gezondheid.

Denk de volgende keer dat u een stinkende ui in uw hand neemt aan alle gezondheidsvoordelen. Misschien huil je minder als je begint te snijden, hakken en snijden! Adverteren

Uitgelichte foto tegoed: Walmart Corporate via flickr.com