Heb je je ooit afgevraagd hoe het zou zijn om alleen plantaardig voedsel te eten en alle soorten vlees volledig uit je dieet te verwijderen? Vraag het dan aan een veganist! Veganisme is een term die niet echt verwijst naar een dieet, maar eerder naar een levensstijl, aangezien veganist zijn niet alleen betekent dat je dierlijk voedsel vermijdt, maar het betekent ook dat je het gebruik van producten die afgeleid van dieren. Hoewel veganisme en vegetarisme vaak met elkaar worden geassocieerd, is het van vitaal belang om te beseffen dat er een duidelijk verschil is tussen de twee. Waar vegetariërs alleen vlees vermijden, schrappen veganisten alle dierlijke producten en dierlijke producten volledig uit hun dagelijkse levensstijl - dit geldt niet alleen voor vlees en voedselbronnen, maar ook voor niet-consumptieproducten zoals leren handtassen. In deze post bespreken we wat veganisme is, waar het vandaan komt, wat je kunt eten en natuurlijk, wat kunnen veganisten niet eten? .

Hoe wordt de veganistische levensstijl deze jaren populairder?

De oorspronkelijke Vegan Society werd opgericht in 1944, maar de eerste sporen van veganisme dateren van ongeveer 500 BCE, zoals gerapporteerd door The Vegan Society.^[1]Op dit moment verwijzen de sporen naar een dieet dat meer lijkt op een vegetarisch dieet, maar het vermelden van deze ontdekking is belangrijk omdat het een startpunt vormt voor de ontwikkeling van de veganistische levensstijl. In 1806 CE werd de veganistische levensstijl meer ontwikkeld toen de levensstijl werd gepromoot om vrij te zijn van zuivelproducten en eieren. De veganistische levensstijl zoals we die nu kennen, werd echter in 1944 ontwikkeld door Donald Watson - dit wordt nu ook wel de moderne veganistische levensstijl genoemd. Deze levensstijl omvat nu een gezond voedingsplan, samen met het verwijderen van alle items in je leven die zijn gemaakt van elk soort materiaal dat afkomstig is van dieren.^[twee]Dit omvat leer, veren en nog veel meer.

Het veganistische dieet heeft de afgelopen jaren behoorlijk wat aandacht gekregen. Net zoals mensen hun leven hebben aangepast om vegetariër te worden of bepaalde dieetplannen te volgen, zoals het paleodieet, hebben veel mensen ontdekt dat veganisme een gezonde manier van leven is en dat plantaardig voedsel het menselijk lichaam nog steeds kan voorzien van essentiële voedingsstoffen die nodig zijn om het algehele welzijn en de levensduur te bevorderen.^[3]Naar verluidt volgt ten minste 2,5% van de gehele Amerikaanse bevolking nu een veganistische levensstijl en de consumptie van vlees in het land neemt voortdurend af, met een daling van 12,2% in een periode van vijf jaar tussen 2007 en 2012.^[4]

Welke voedingsmiddelen zijn wel en niet inbegrepen in een veganistisch dieet?

Veel mensen zijn gewend om dagelijks vlees te consumeren, wat vaak leidt tot de gedachte dat eiwitten en sommige andere voedingsstoffen alleen uit vlees kunnen worden gehaald. Dit is echter niet waar. Hoewel er één specifieke uitzondering is, namelijk vitamine B12, kunnen alle andere voedingsstoffen uit een veganistisch dieet worden gehaald in voldoende hoeveelheden om de normale productie van rode bloedcellen te ondersteunen, het immuunsysteem gezond te houden, een gezond gewicht te ondersteunen en ervoor te zorgen dat het hele menselijk lichaam goed functioneert zonder compromissen.Adverteren

SF Gate legt uit dat de volgende voedingsstoffen belangrijk zijn in een veganistisch dieet en uitstekende voorbeelden geven van voedselbronnen waar ze allemaal kunnen worden verkregen:^[5]

• Eiwit – Eiwit is essentieel voor het welzijn van organen, botten en huid. Het helpt ook om de spieren gezond te houden en speelt een belangrijke rol bij de groei van spiermassa. In een normaal dieet worden de meeste eiwitten geconsumeerd via vlees en dierlijke producten, zoals zuivel en eieren. In een veganistisch dieet wordt eiwit echter verkregen uit voedselbronnen zoals kikkererwten, sojabonen, sojavlees, amandelen, zaden, noten, linzen, zwarte bonen, tofu en pindakaas.

• Calcium - Calcium is ook een belangrijke voedingsstof die is geclassificeerd als een mineraal. Dit mineraal is van vitaal belang voor het gezond houden van botten en tanden en speelt ook andere belangrijke onderdelen in het lichaam. Hoewel zuivelproducten niet kunnen worden geconsumeerd in een veganistisch dieet, is het nog steeds mogelijk om grote hoeveelheden calcium te verkrijgen uit spinazie, broccoli, tofu, sojamelk en boerenkool.

• Omega 3-vetzuren en ijzer - Omega 3-vetzuren en ijzer zijn ook essentiële voedingsstoffen die veganisten consumeren via plantaardige voedselbronnen. Vitamine B12 moet echter worden geconsumeerd via een supplement of via verrijkte producten, zoals verrijkte sojamelk of verrijkte granen.Adverteren

We moeten ons niet alleen richten op voedingsmiddelen die deel uitmaken van een veganistisch dieet, maar ook op voedingsmiddelen die volledig moeten worden vermeden als je veganist wordt. Authority Nutrition meldt dat de volgende voedingsmiddelen no-no's zijn als het gaat om het volgen van een veganistisch dieet:^[6]

• Alle soorten vlees, waaronder rundvlees, kalfsvlees, wild vlees, orgaanvlees en varkensvlees.

• Gevogelte, zeevruchten en vis maken ook geen deel uit van een veganistisch dieet.

• Zuivelproducten, zoals room, boter, kaas, melk, ijs en yoghurt.Adverteren

• Elk type eieren moet worden vermeden, inclusief viseieren, kwarteleitjes en kippeneieren.

• Koninginnegelei, honing en bijenpollen zijn ook niet toegestaan ​​op een veganistisch dieet.

• Specifieke toevoegingen in sommige producten die van dieren afkomstig zijn – deze moeten ook worden vermeden.

• Gelatine is ook een product dat niet mag in een veganistisch dieet.Adverteren

• Alle producten die caseïne, lactose of wei bevatten.

• Gebakken goederen die L-cysteïne bevatten.

• Bepaalde snoepjes zijn gemaakt met gelatine – deze zijn ook niet toegestaan ​​op een veganistisch dieet.

• Pasta bevat meestal ei, wat betekent dat ze ook niet zijn toegestaan.Adverteren

Veganisme is niet alleen een dieetplan, maar een levensstijl die het verwijderen van bepaalde producten bevordert

Veganist worden kan een behoorlijk zware reis zijn als je gewend bent om vlees, eieren en kaas te eten. In tegenstelling tot vegetariër worden, vereist veganisme ook de verwijdering van bepaalde lifestyle-producten, zoals handtassen en touringcars gemaakt van leer, omdat deze producten materiaal bevatten dat is afgeleid van dieren. Daarom zou voorlichting over wat het veganistische dieet precies is, een essentiële stap moeten zijn in de richting van deze verandering van levensstijl, omdat het je in staat zal stellen te bepalen of deze levensstijlkeuze al dan niet geschikt voor je is.

Referentie