De trend van witte chocolade heeft velen doen afvragen wat het werkelijk is. Omdat het het belangrijkste ingrediënt van de gewone chocolade - cacaopoeder - mist, is het chocoladekarakter terecht in twijfel getrokken. Witte chocolade is gemaakt van cacaoboter, het vet wordt verwijderd uit cacaomassa nadat het is geperst waardoor het zijn ivoorkleur krijgt, 14% totale melkbestanddelen, 3,5% melkvet en niet meer dan 55% suiker of andere zoetstoffen. Behalve dat het geen verslavende cafeïne zoals pure chocolade bevat, heeft witte chocolade vele andere gezondheidsvoordelen, aangezien het hoofdbestanddeel cacaoboter is. Het bevat geen kankerverwekkende mycotoxinen en aflatoxinen en heeft een positieve invloed op de bloedplaatjesfunctie.

wat is witte chocolade eigenlijk?

Voedingsprofiel witte chocolade

Voedingsfeit voor een portie van 170g

• 100,7 g koolhydraten
• 54,6 g vet
• Verzadigd vet 33g
• Enkelvoudig onverzadigd vet 15.5g
• Meervoudig onverzadigd vet 1,7 g
• 10g Eiwit
• 916.3 calorieën
• Vitamine B12 1Μg 40%

Voordelen voor de gezondheid van witte chocolade

Witte chocolade heeft een slechte reputatie gekregen vanwege zoete commerciële opties die behoorlijk ongezond zijn. Originele witte chocolade heeft eigenlijk veel gezondheidsvoordelen

1. Minder oxidatie

Tijdens het kook- en bewaarproces ondergaat witte chocolade opmerkelijk weinig oxidatie , waardoor het een veilige, niet-kankerverwekkende optie is. Een ander studie heeft gevonden dat cacaoboter een betere verbetering van de weerstand tegen oxidatie bij ratten laat zien dan plantaardige olie.

2. Kan helpen bij het voorkomen van leververvetting Endotoxemie

Een studie uitgevoerd op ratten heeft de positieve invloed van verzadigde vetten op endotoxemie aangetoond. Omdat witte chocolade veel verzadigde vetten bevat, kan het mogelijk beschermen tegen leververvetting.

3. Bevat geen mycotoxinen en aflatoxinen

Volgens een onderzoeksstudie uit Health Canada , bevat cacaoboter in witte chocolade geen kankerverwekkende mycotoxinen en aflatoxinen, in tegenstelling tot pure chocolade die het bestaan ​​van de toxines tijdens analyse aantoonde.

4. Positief effect op de bloedplaatjesfunctie

In een proces aan de Aberdeen University in het VK analyseerde de effecten van witte en donkere chocolade op de bloedplaatjesfunctie bij mannen en vrouwen. De resultaten toonden een significant verbeterde bloedplaatjesfunctie bij mannen die witte chocolade consumeerden in vergelijking met de effecten van pure chocolade.Adverteren

5. Verminderde kans op allergieën

In tegenstelling tot donkere chocolade die rijk is aan cafeïne en theobromine, dat allergieën kan veroorzaken en levensbedreigend kan zijn voor katten en honden, is witte chocolade een veel veiligere keuze, omdat is bewezen dat het lage niveaus van theobromine .

Bijwerkingen van witte chocolade

Hoewel er geen bijzonder schadelijke bijwerkingen zijn van het met mate eten van witte chocolade, is het belangrijk om te benadrukken dat de voedingswaarde, gezondheidsvoordelen en bijwerkingen sterk variëren, afhankelijk van het product. Zorg ervoor dat u controleert op hoge niveaus van cacaoboter (ongeveer 30%) en niet meer dan 55% suiker voor de beste witte chocoladekwaliteit.

Aanbevolen dagelijkse consumptie

Vanwege de hoge toegevoegde suikers in witte chocolade kan overconsumptie leiden tot gewichtstoename, tandbederf, diabetes type II en hartaandoeningen. Om negatieve bijwerkingen van toegevoegde suikers te voorkomen, Amerikaanse gezondheidsvereniging suggereert dat vrouwen de dagelijkse inname beperken tot 100 calorieën per dag (25 gram of 6 theelepels), terwijl voor mannen de maximale dagelijkse hoeveelheid toegevoegde suiker 150 calorieën per dag is (37,5 gram of 9 theelepels).

Gezonde witte chocoladerecepten om thuis te proberen

Als je hebt besloten om mee te doen met de witte chocoladetrend, zijn hier enkele gezonde en eenvoudige recepten voor witte chocolade die je thuis kunt proberen.

Suikervrije witte chocolade

In tegenstelling tot de meeste commerciële witte chocolade, recept voor suikervrije witte chocolade suggereert een minimale hoeveelheid zoetstof die het dessert gezond houdt en toch de originele smaak van witte chocolade biedt.

4-Ingrediënten Veganistisch Witte Chocolade Recept

Adverteren

Romig en rijk witte chocolade coating want seizoensfruit zal uw desserts verrijken terwijl ze gezond en allergievrij blijven.

Witte chocoladeschilfers (vrij van zuivel, suiker en soja)

Een van de beste recepten voor iedereen die wil genieten van de rijke smaak van witte chocolade zonder de suiker, zuivel of soja die gewoonlijk in commerciële opties te vinden is.

Gezonde koolhydraatarme witte chocolade

Keto- en paleo-vriendelijk suikervrije witte chocolade dat kan worden gebruikt om repen, fudge, coating voor truffels te maken. en warme chocolademelk.

4-ingrediënten vegan witte chocolade + vegan frambozen witte chocolade konijntjes

Adverteren

Gezond en toch rijk en romig witte chocolade recept die perfect past in de paastafel.

Witte warme chocolademelk – cafeïnevrij

Gezonde warme drank om van te genieten tijdens de koude winterdagen zonder ongezonde toevoegingen of cafeïne.

Gezonde no bake witte chocolade frambozen eiwitkoekjes

Makkelijk te maken, veganistisch vriendelijk suikervrije en glutenvrije koekjes die een geweldige keuze bieden voor een gezonde eiwitsnack.

Gezonde Paleo Fudge met Witte Chocolade

Glad en decadent, witte chocolade paleo fudge is een andere gezonde, rauwe witte chocoladedessert die je gemakkelijk thuis kunt maken en waar je op elk moment van kunt genieten.Adverteren

Paleo Witte Chocolade

Gezond, rijk en romig, hier is een paleo-vriendelijke woestijn die de originele witte chocoladesmaak perfect naar voren brengt.

Witte chocolade-, aardbei- en havermoutkoekjes

Deze caloriearme, vezelrijke koekjes zorgen voor een gezonde witte chocoladesnack voor het hele gezin.

Uitgelichte foto tegoed: Pixabay via pixabay.com