Chia is het oude Maya-woord voor kracht. Het is geen wonder dat deze zaden deze naam hebben gekregen van de Maya's, want er zijn veel verbazingwekkende voordelen van chiazaden die je lichaam inderdaad kracht geven. Hoewel de Maya's en de Azteken chiazaden als een belangrijke voedselbron beschouwden, werden hun unieke eigenschappen als voedsel pas recentelijk herontdekt.

Waar bestaat dit unieke zaad uit?

Een portie Chia-zaden van 28 gram bevat: 11 gram vezels; 4 gram eiwit; 9 gram vet (waarvan 5 Omega-3 vetzuren); 18% van de ADH aan calcium; 30% van de ADH van mangaan; 30% van de ADH van magnesium en 27% van de ADH van fosfor. Ze bevatten ook kalium, zink, vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 en vitamine B3 (niacine).

Zoals we kunnen zien, bevatten chiazaden een hoog percentage vezels, eiwitten en Omega 3-vetzuren. Chiazaden bevatten 40% vezels, in gewicht en dit maakt ze een van de beste bronnen van vezels ter wereld. Op gewichtsbasis zijn ze ongeveer 14% eiwit, wat hoog is in vergelijking met andere planten. Omdat chiazaden ook aminozuren bevatten, kan het menselijk lichaam de eiwitten die ze bevatten efficiënt gebruiken.

Chiazaden bevatten meer Omega-3 vetzuren dan zalm, gram voor gram, maar het vetzuur dat chiazaden bevatten is ALA en mensen zijn niet goed in het omzetten hiervan in DHA (het belangrijkste Omega-3 vetzuur).

Laten we de verbazingwekkende voordelen van chiazaden eens nader bekijken en zien hoe het van groot voordeel kan zijn om ze in onze dagelijkse voeding op te nemen.

De voordelen van chiazaden

1. Spijsverteringsgezondheid

Het vezelrijke bestanddeel van chiazaden helpt de stoelgang te bevorderen. Wanneer ze worden gegeten, creëren chiazaden een gelatine-achtige substantie in de maag vanwege de oplosbare vezels die in het zaad worden aangetroffen. Deze gelvormende werking kan fungeren als een prebioticum, dat de groei van probiotica in de darm bevordert.

2. Hartgezondheid

Studies hebben aangetoond dat een dieet dat chiazaden, soja-eiwit, haver en nopal bevat, het LDL-cholesterol en triglyceriden kan verlagen, het HDL-cholesterol kan verhogen en ontstekingen kan verminderen. Een afzonderlijke studie die alleen naar chiazaden keek, vond echter geen verbeteringen in cholesterolwaarden of ontstekingen. Dit betekent niet noodzakelijkerwijs dat chiazaden geen positief effect hebben op de gezondheid van het hart, het kan eenvoudigweg suggereren dat chiazaden een onderdeel moeten zijn van een dieet dat is gericht op de gezondheid van het hart.

3. Genees diabetes

Chiazaden zijn rijk aan alfa-linoleenzuur en vezels, wat onderzoekers van de Universiteit van Litoral in Argentinië aangaf dat ze nuttig kunnen zijn bij het voorkomen van stofwisselingsstoornissen (zoals dyslipidemie – overmatig vet in het bloed – en insulineresistentie). Dergelijke stofwisselingsstoornissen kunnen deel uitmaken van de oorzaak van diabetes. De studies die werden gepubliceerd in het British Journal of Nutrition, vonden dat chiazaden bewezen hadden diabetes te stoppen en zelfs om te keren.Adverteren

4. Geef je energie een boost

NAAR studie gepubliceerd in de Journal of Strength and Conditioning kwam tot de conclusie dat het eten van chiazaden kan helpen bij het verbeteren van de trainingsprestaties. Het gebruik van chiazaden als prestatieverhogend voedsel vindt zijn precedent; volgens de legende in Azteken en Maya culturen. In de studie dronk de helft van de atleten alleen Gatorade. De anderen dronken de helft van de Gatorade en vulden de resterende hoeveelheid Gatorade aan met een chiadrankje. De training duurde 90 minuten.

Het resultaat was dat het consumeren van een halve Gatorade en een halve chia-drank net zo gunstig was als het drinken van de volledige hoeveelheid Gatorade-drank. De studie suggereert dus dat de chiazaden atleten voorzien van extra koolhydraten die ze nodig hebben voor uithoudingsevenementen, terwijl ze hun inname van suiker verminderen.

5. Sterkere botten

Een ons chiazaad bevat 18% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium. Calcium helpt bij het behoud van botsterkte en -massa en is dus van fundamenteel belang voor de gezondheid van de botten. Boor, een andere essentiële voedingsstof voor de gezondheid van de botten, wordt ook gevonden in Chia. Borium helpt bij het metaboliseren van calcium, mangaan, fosfor en magnesium, die allemaal essentieel zijn voor de groei van gezonde botten.

6. Afvallen

Het hoge eiwit- en vezelgehalte van chiazaden betekent dat ze erg nuttig zijn bij het afvallen. De vezel neemt grote hoeveelheden water op en zet uit in de maag, wat een vol gevoel geeft. Het vertraagt ​​ook de opname van voedsel. Eiwit werkt vaak om de eetlust te verminderen, dus het eiwit in chiazaden kan je helpen minder honger te krijgen.

Studies die hebben gekeken naar de effecten van chiazaden op gewichtsverlies hebben geen verband gevonden tussen de inname van chiazaden en gewichtsverlies. Desalniettemin kan het toevoegen van chiazaden aan een algeheel gezond dieet een nuttige toevoeging zijn.

We hebben veel van de verbazingwekkende voordelen van chiazaden gezien. Er kan veel gezegd worden over dit voedzame zaad en het is duidelijk dat het toevoegen van chia aan je dagelijkse voeding van groot voordeel kan zijn voor je algehele gezondheid. Laten we eens kijken naar enkele geweldige receptideeën die u laten zien hoe u chiazaden in uw dagelijkse voedsel kunt opnemen.

Chocolade Pistache Chia Shake

Ingrediënten

1/2 kopje ongezoete amandelmelk, plus meer om te verdunnen indien gewenst
2 eetlepels zwarte chiazaden
3 hele medjool dadels, ontpit
1/3 kop geroosterde + gepelde pistachenoten, plus meer voor topping
3 bevroren medium + zeer rijpe bananen, geschild en in plakjes
2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
1/4 kopje gewone Griekse yoghurt of gebruik kokosmelkyoghurt voor een veganistische optie
1 theelepel vanille-extractAdverteren

instructies:

Meng in een kleine kom de melk en de chiazaadjes. Laat dit 10-15 minuten zitten.

Voeg ondertussen de pistachenoten en dadels toe aan de kom van een keukenmachine of krachtige blender. Mix tot het mengsel fijngehakt en bijna boterachtig wordt, terwijl je langs de zijkant schraapt. Je wilt het zo glad mogelijk krijgen. Ik laat het mengsel ongeveer 5 minuten mengen.

Voeg aan de blender het chiazaad + melkmengsel, de bevroren bananenstukjes, cacaopoeder, Griekse yoghurt en vanille-extract toe. Mix tot het dik, romig en glad is, ongeveer 3-4 minuten. Schraap zo nodig langs de zijkanten van de blender. Als de shake te dik is, voeg dan naar wens meer melk toe.

Chia Haver Pitaya Super Bowl

Ingrediënten om te mengen

1/3 kopje haver
3 eetl. Chia zaden
1 kopje kokoswater (gefilterd water werkt ook)
1 banaan (vers of bevroren)
1 drakenfruit smoothiepakket
1/2 kop bevroren frambozen en bosbessen
1 kiwi
1 eetl. macapoeder (optioneel, energieboost)
1 eetl. psyllium husk (optioneel, helpt bij de spijsvertering)
1 theelepel. spirulina

Toppings: Handvol bevroren bosbessen en frambozen, handvol goji-bessen, 1 tl. lijnzaad.

instructies:

Week haver en chiazaad een nacht in water of kokoswater. Meng 's ochtends met alle andere ingrediënten. Top met bevroren bessen, goji-bessen en lijnzaad. Het weken van chia en haver voegt voedingswaarde toe aan de kom, maar je kunt het nog steeds maken zonder vooraf te weken!

Bananencake met chiazaden

Adverteren

Ingrediënten

2 kopjes amandelmeel
¼ kopje tapiocameel
¼ kop lijnzaadmeel
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
1 eetlepel chiazaad
1 kop bananen, gepureerd
2 eieren, kamertemperatuur
2 theelepels vanille-extract
½ kopje kokosmelk
⅓ kopje honing
4 eetlepels kokosolie

instructies:

Meng in een grote kom het amandelmeel, tapiocameel, lijnzaadmeel, bakpoeder, zout en chiazaad. Roer in een aparte kom kokosolie (niet gesmolten) en honing door elkaar met een handmixer. Voeg één voor één de eieren toe en blijf mixen. Voeg geprakte banaan, vanille-extract en kokosmelk toe, mix tot het volledig is opgenomen. .Giet natte ingrediënten bij droge ingrediënten en meng met de handmixer tot een beslag.

Bekleed een 8 × 8-inch bakvorm met bakpapier en bedek twee kanten. Laat extra lang staan ​​zodat je een handvat hebt om de cake eruit te trekken. Giet het mengsel gelijkmatig in de pan. Bak 30 minuten op 350 ° F of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Zet de pan op een rooster wanneer u hem uit de oven haalt en laat hem afkoelen.

Citroenpapaver en chiazaadbrood

Ingrediënten

Voor 1 brood
160 g bloem
12 g bakpoeder
4 g zuiveringszout
2 g zout
170 g kokosolie
85 g suiker
2 eieren
1 dooier
170 gram yoghurt
30 g maanzaad
25 g chiazaden
Zest van 2 citroenen
Vanille naar smaak

1 1/2 citroen uitgeperst (ongeveer 70 ml)
60 g suiker

instructies:

Verwarm de oven voor op 350 graden F of 175 graden C. Boter en bloem een ​​broodpan.

Roer de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Roer de kokosolie en suiker samen tot een luchtig geheel. Voeg langzaam één voor één de eieren toe. Voeg de citroenschil, maanzaad, chiazaad en vanille toe. Klop de helft van de bloem erdoor en voeg dan de yoghurt toe. Voeg als laatste de rest van de bloem toe en mix tot het net gemengd is. Bak 45-50 minuten of totdat een prikker die erin is gestoken er schoon uitkomt.Adverteren

Maak terwijl het brood bakt de citroensiroop. Verwarm het citroensap en de suiker samen tot het kookt. Zodra het brood uit de oven komt, schep je de siroop erop. Laat het brood enkele uren of een nacht in de pan staan.

Sticky Chia Bruine Rijst Met Gebakken Ei Recept

Ingrediënten

1/2 kop natriumarme groentebouillon
1 groene ui, diagonaal gesneden, groene en witte delen gescheiden
2 eetlepels plus 1/2 theelepel zwart of wit chiazaad
2 kopjes gekookte, gekoelde kortkorrelige bruine rijst
1 1/2 theelepels geroosterde sesamolie
2 grote eieren
1 eetlepel tamari sojasaus

instructies:

Roer in een kleine steelpan de bouillon, de witte delen van de groene ui en 2 eetlepels chiazaad door elkaar en laat dit ongeveer 20 minuten staan. (Maakt ongeveer 2/3 kopje groene ui-chia-gel.)

Breng de groene ui-chia-gel op hoog vuur aan de kook. Voeg de rijst toe en roer ongeveer 30 seconden. Dek af, zet het vuur laag en kook tot de rijst stomend heet is en een plakkerige consistentie heeft, ongeveer 4 minuten.

Verhit ondertussen de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag (PFOA-vrij) op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe en kook tot de gewenste gaarheid, zoals met de zonnige kant naar boven, ongeveer 4 minuten.

Verdeel het plakkerige rijstmengsel over borden of in kommen en garneer met een ei. Bestrooi met de tamari, de resterende 1/2 theelepel chiazaad en de groene delen van de groene uien. Serveer onmiddellijk.

Uitgelichte foto tegoed: ecochiclife.net via ecochiclife.net Adverteren