Als je een pakje diepvriesspinazie hebt dat al een tijdje achter in je vriezer ligt, maar je hebt geen idee wat je ermee moet doen, dan zijn hier een paar recepten die je kunt uitproberen. Voel je in ieder geval vrij om ermee te experimenteren en ze aan te passen aan je eigen voorkeuren; dit zijn slechts een paar suggesties van hoe u het spul kunt gebruiken.

Let er even op dat de spinazie ontdooid is voordat je hem gebruikt. Ja, dat is vrij veel gezond verstand, maar het is het beste om het toch te vermelden.

Smoothies

Voor degenen onder u die graag wat groen in uw smoothies gooien, is diepvriesspinazie vrijwel ideaal: u hoeft zich geen zorgen te maken dat het in uw koelkast verwelkt en u kunt het zelfs van tevoren in handige porties verdelen, zodat u gewoon ontdooien en in je blender doen als je je favoriete drankje maakt.

Als je nog nooit spinazie aan een smoothie hebt toegevoegd, maar wel wilt weten hoe het smaakt, probeer dan deze combinatie: Combineer in je blender 1 kop gehakte bevroren mango, 1/2 kop bevroren spinazie, 1 theelepel geraspte verse gember, 1 eetlepel verse munt en 1 kopje kokosmelk. Pureer dat tot alles goed gemengd is en drink terwijl het nog koud is. Dit is een perfecte smoothie voor het ontbijt of als opfrisser na een training.

Spinazie Risotto

In plaats van te knippen en plakken, sturen we je hier gewoon naar het originele risotto-recept. Zodra je alle stappen hebt gevolgd en je risotto bijna klaar is, voeg je 1 kopje uitgelekte, gehakte bevroren spinazie toe en roer je het goed door totdat het is opgewarmd en in de rest van het gerecht is verwerkt.

Colcannon

Adverteren

Dit typisch Ierse gerecht wordt meestal gemaakt met kool of boerenkool, maar het is net zo gemakkelijk (en heerlijk) gemaakt met spinazie.

Schil 2 of 3 grote roodbruine aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 inch. Voeg ze toe aan een pan, bedek ze met water, voeg een beetje zout toe en laat op middelhoog vuur sudderen tot ze gaar zijn. Terwijl ze sudderen, giet je een pakje bevroren spinazie af (ongeveer 2 kopjes waard), hak het heel fijn en bak het een minuut of twee in 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg 1/3 tot 1/2 kopje melk toe en blijf sudderen tot de melk borrelt. Haal van het vuur en zet opzij.

Giet de gekookte aardappelen af, doe ze in een grote kom en pureer ze fijn. Voeg het spinaziemengsel toe en roer goed door elkaar. Voel je vrij om een ​​beetje meer melk en/of boter toe te voegen als je denkt dat ze nodig zijn. Breng op smaak met peper en zout en eet terwijl het warm is. Van restjes kun je pasteitjes maken en de volgende ochtend voor het ontbijt bakken.

*Opmerking: Gebruik voor een veganistische versie Earth Balance (of andere veganistische margarine) en sojamelk in plaats van de zuivel.

Vegetarische Crock Pot Lasagne

Stel dit in om in je crockpot te koken voordat je het huis verlaat om boodschappen te doen / de kinderen naar school te brengen, enz., en je zult een ongelooflijk gerecht op je wachten als je thuiskomt. We gaan voor de snelste, gemakkelijkste versie die beschikbaar is, omdat maar weinigen van ons 's ochtends vroeg veel tijd (of mentale kracht) over hebben.

Giet een pakje diepgevroren spinazie af en meng met een bakje ricottakaas. Breng op smaak met zout en peper tot je tevreden bent met de smaak. Neem een ​​pot met je favoriete pastasaus (gekocht in de winkel of zelfgemaakt) en schep er genoeg van op de bodem van je crockpot om hem goed te bedekken. Leg een dubbele laag droge lasagne-noedels neer en breek ze indien nodig om ze passend te maken. Besmeer de noedels met een laag van het spinazie/kaasmengsel en leg er een enkele laag droge noedels op.

Smeer ze in met saus en bedek ze met de groenten naar keuze: gesneden champignons, aubergine of courgette werken hier allemaal heel goed in. Bedek dat met een beetje meer saus en voeg nog een laag noedels toe. Raad eens wat er bovenop die laag komt? Meer van het spinazie- en kaasmengsel, gegarneerd met een laatste dubbele laag noedels. Bestrijk ze met een dikke laag saus, rasp er wat mozzarella op en voeg wat gemalen peper toe. Zet je crockpot op LAAG en kook 5-6 uur.Adverteren

Artisjok en Spinazie Dip

Zijn er sinds 1950 feesten geweest waarin deze dip? heeft niet aanwezig geweest? Waarschijnlijk niet, en met een goede reden: het is waanzinnig.

Verwarm je oven voor op 350F. Giet 1 blik artisjokharten af ​​en doe ze ofwel in een keukenmachine tot ze fijngehakt zijn, of hak ze met de hand fijn. Schep dat in een kom en voeg 1 pakje spinazie toe (ontdooid, uitgelekt en fijngehakt), 1/2 kopje zure room of gewone Griekse yoghurt, 2 eetlepels slagroom, 1 kopje geraspte mozzarella en een half kopje Parmezaanse kaas. Als je van je knoflookdip houdt, voeg dan een 1/2 theelepel rauwe, gehakte knoflook toe. Meng dit alles door elkaar, voeg naar smaak zout/peper toe en giet het mengsel in een ingevette ovenschaal. Bak 20-25 minuten tot het allemaal bruisend en prachtig is, haal het uit de oven en verstop het dan ergens met een emmer tortillachips of pitabroodjes, zodat je het allemaal voor jezelf kunt houden.

Spanakopita

Het klinkt als een kieskeurig gerecht dat veel werk vereist, maar deze Griekse snack is eigenlijk supermakkelijk om te maken. Snijd filodeeg in de lengte in 2 of 3 lange reepjes per vel en smeer er met een deegborstel of spatel olijfolie over. Giet een bak bevroren spinazie af, hak het fijn en meng het met een eetlepel gehakte uien en ongeveer een half kopje fetakaas. Breng op smaak met peper en zout en pas de ui/kaas aan als je denkt dat het wat meer nodig heeft.

Leg een flinke eetlepel van het spinaziemengsel in een hoek van een vel filodeeg en vouw de bodem om zodat er een driehoek ontstaat. Blijf heen en weer vouwen in die driehoekige formaties totdat je een meerlagige driehoekige zak deeg hebt met de spinaziemix vrolijk genesteld in het midden.

Gevulde Paddenstoelen Caps

Als je ooit iets weet om mee te nemen naar een potluck-feest, maak dan gewoon een batch van deze kleine jongens en je bent klaar.Adverteren

Verwarm je oven voor op 350F. Neem een ​​stuk of tien champignons en trek de stelen eraf. Veeg de bovenkanten schoon met een droge doek en leg ze vervolgens op een licht ingevette bakplaat. Giet een pakje diepvriesspinazie af, hak het heel fijn en schep het in een middelgrote kom. Voeg 1 kopje paneermeel, 1/4 kopje geraspte kaas (Fontina werkt hier verbazingwekkend goed), een snufje tijm en zout/peper naar smaak toe. Klop een ei los en voeg dat toe aan de kom, roer dan alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.

Vul elke champignonhoed met dit mengsel en bak ze dan ongeveer 25 minuten tot de champignons zacht zijn en de vulling erdoor is opgewarmd. Breek er peper over en serveer warm.

*Opmerking: je kunt hier een nog eenvoudigere versie van maken door een doos met instantvulling te maken en de gehakte spinazie en een beetje kaas eraan toe te voegen om in de doppen te gebruiken.

Spinazie Omelet

Dit is een van die fantastische ontbijtgerechten die nooit uit de mode raakt. Om te bereiden, ontdooit u gewoon een paar eetlepels diepvriesspinazie, laat u ze goed uitlekken en hakt u ze heel fijn. Meng dit met 2-3 eetlepels kaas, zoals feta, chèvre, geraspte cheddar of gouda, of zelfs brie. Kruid met peper en zout.

Breek voor een enkele portie 2 eieren in een kom en klop goed met een beetje zout en peper. Voeg gerust een scheutje cayennepeper of tabascosaus toe als je van pittig houdt. Verhit een klein klontje boter in een pan met antiaanbaklaag (op middelhoog vuur) en roer het rond met een spatel. Als de boter begint te borrelen, giet je de eieren erin en laat je ze een paar minuten koken, waarbij je met je spatel lichtjes op de randen drukt. Als de randen van je omelet stevig en licht goudbruin zijn, strooi je het spinaziemengsel aan één kant en gebruik je die spatel om de andere kant om te vouwen om een ​​zak te maken.

Laat dit ongeveer een minuut op laag vuur koken om de kaas te laten smelten en serveer onmiddellijk.

Tomaten-, Spinazie- en Tortellinisoep

Adverteren

Soep is een van de gemakkelijkste gerechten om te maken, en deze is perfect voor een snelle maaltijd na het werk of school.

Fruit een kleine ui in een beetje olijfolie tot hij glazig wordt. Voeg ongeveer 6 kopjes bouillon toe (groente of kip - naar keuze), 2 gehakte tomaten, 1 kopje uitgelekte kikkererwten uit blik en 1 kopje uitgelekte, gehakte spinazie. Laat dit ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur sudderen, voeg dan een paar handenvol verse of bevroren tortellini toe en draai het vuur wat hoger. Als het aan de kook komt, zet je het op laag en laat je sudderen tot de pasta gaar is.

Breng op smaak met zout en peper, en voel je vrij om de smaken naar eigen smaak aan te passen door dingen toe te voegen zoals een eetlepel gehakte verse basilicum, of wat geraspte Parmezaanse kaas. Als je je niet lekker voelt, voeg dan wat cayennepeper of sriracha toe voor een verwarmende kick.

Crème Spinazie Met Croutons

Hoewel de gedachte aan geroomde spinazie misschien een paar mensen afschrikt, is dit eigenlijk een heel mooi bijgerecht dat snel en eenvoudig te maken is, en perfect is voor het opmaken van brood dat misschien oud wordt.

Neem een ​​paar sneetjes brood, snijd ze in blokjes, meng ze met boter, zout, knoflookpoeder en een beetje peper en bak ze op 350F tot ze goudbruin zijn. Zet ze opzij. Giet af en pers 2 kopjes bevroren spinazie, hak het fijn en bak het dan in boter met ongeveer een eetlepel gehakte ui tot de ui glazig wordt. Voeg een snufje nootmuskaat, een klein scheutje citroensap en een beetje zout/peper toe. Haal van het vuur en roer er een paar eetlepels zure room door. Als het een beetje te dik lijkt, voeg dan een eetlepel melk toe tot het een consistentie is die je lekker vindt. Serveer met de croutons erover gestrooid als bijgerecht bij gegrilde kip of rosbief.