DIT GEBEURT ER IN JE MAAG ALS JE INSTANT NOEDELS EET

Instant Ramen-noedels zijn goedkoop, snel en gemakkelijk te maken. Wat je niet weet, is dat ze ook potentieel schadelijk zijn voor je spijsvertering.

In een uniek experiment wilde Dr. Braden Kuo van het Massachusetts General Hospital echter weten wat er met voedsel in de maag en het spijsverteringskanaal gebeurt na het eten van Instant Ramen-noedels. Hij was de eerste die een dergelijk experiment uitvoerde.

Met behulp van een camera ter grootte van een pil neemt Dr. Kuo ons mee in een maag en spijsverteringskanaal om te laten zien wat er gebeurt nadat je ramennoedels hebt gegeten, de meest voorkomende soort instantnoedels. De resultaten toonden aan dat zelfs na twee uur de noedels intact zijn.

Voor dit onderzoek werden Ramen-noedels vergeleken met verse noedels. Hier kun je zien dat de spijsvertering heel anders was.

Ter vergelijking: de onderzoeksvrijwilligers aten ook op een andere dag verse, zelfgemaakte ramennoedels.

Het meest opvallende aan ons experiment was dat wanneer je naar een tijdsinterval keek, bijvoorbeeld in een of twee uur, we merkten dat verwerkte ramennoedels minder werden afgebroken dan zelfgemaakte ramennoedels, merkte Dr. Kuo op.Adverteren

Na twee uur waren verse noedels bijna volledig verteerd, de maag brak de noedels af zoals het hoort. Kijkend naar de instant ramen noodles na twee uur bleek dat ze veel minder afgebroken waren en bijna volledig intact. Dr. Kuo nam 32 uur op met de pillencamera. Wat we hier zien, is een maag die heen en weer samentrekt terwijl hij de ramennoedels probeert te vermalen, zei Dr. Kuo over zijn experiment.

Wanneer de instantnoedels niet afbreken, wordt de opname van voedingsstoffen beïnvloed. Hierdoor kunnen conserveermiddelen langer in de maag blijven hangen.

Het belangrijkste conserveermiddel in Ramen Instant Noodles is: Terriair-butylhydrochinon (TBHQ). TBHQ is een additief dat veel wordt gebruikt in goedkope bewerkte voedingsmiddelen, zoals magnetronpopcorn, tarwebrood en poptarts. De FDA zegt dat TBHQ niet meer dan 0,02 procent van het olie- en vetgehalte mag bedragen. Kleine hoeveelheden TBHQ zullen u misschien niet onmiddellijk doden of u misselijk maken, maar kunnen mogelijk een langdurig effect hebben op uw gezondheid, zoals verzwakking van organen en het ontstaan van kankers en tumoren.Adverteren

Helaas was de studie van Dr. Kuo nog te klein om overtuigend te zijn, maar miljoenen mensen trekken hun eigen conclusie. Bewerkte voedingsmiddelen moeten nog verder worden onderzocht en er is meer onderzoek nodig om het exacte effect op onze gezondheid op de lange termijn te bepalen. Het is het beste om bewerkte voedingsmiddelen te vermijden, omdat ze niet alleen hard zijn voor je maag, maar ook een negatief effect hebben op andere interne organen.

Wat zit er eigenlijk in Ramen-noedels?

Propyleenglycol : een vloeibare alcohol die wordt gebruikt om de textuur van instant ramen te behouden. Het wordt ook gebruikt in sommige tabaksproducten en... Antivries.
Tertiair-butylhydrochinon (TBHQ): Zoals hierboven vermeld, is TBHQ een conserveermiddel voor de hoofdingrediënten in ramennoedels (tarwe, meel, zout en plantaardige olie). Het wordt ook gevonden in parfums, harsen, lakken en biodiesel.
Mononatriumglutamaat (MSG): Een natriumzout van glutaminezuur dat een hartige smaak aan voedingsmiddelen toevoegt. Het kan bijwerkingen veroorzaken zoals misselijkheid, hoofdpijn, blozen, zweten en hartkloppingen.
Natrium : Een pakje instant ramen bevat 1.875 milligram natrium, aanzienlijk meer dan de aanbevolen dagelijkse inname van 1500 milligram!
Plantaardige olie: Instant ramen kunnen canola-, katoenzaad- of palmolie bevatten. Terwijl canola- en katoenzaadolie onverzadigd zijn, bevat palmolie een zeer hoog gehalte aan verzadigd vet.
BPA : Veel soorten instant ramen-noedels worden geleverd in piepschuimbekers die BPA en hormoonontregelaars bevatten. Die BPA kan uit de beker en in de noedels lekken.
Corn Syrup: Corn syrup is een zoetstof, maar het is toegevoegd aan instant ramen om de textuur van de noedels te behouden. Het is eigenlijk hetzelfde als suiker toevoegen.