Je hebt waarschijnlijk anderen horen praten over de voordelen van het eten van voedsel boordevol voedingsstoffen en antioxidanten als een manier om de algehele gezondheid te bevorderen. Ik durf te wedden dat chocolade, en meer specifiek pure chocolade, in deze gesprekken naar voren is gekomen. Hoewel het bijna te mooi lijkt om waar te zijn, worden de gezondheidsvoordelen van het eten van een matige hoeveelheid pure chocolade ondersteund door de wetenschap. Dus wees gerust, dit is een gelegenheid waar je je cake (of in dit geval donkere chocolade) kunt hebben en ook kunt eten.

1. Pure chocolade wordt al eeuwenlang in verband gebracht met gezondheidsvoordelen

Inca's noemden een drank gemaakt van cacao de drank van de goden, wat uiteindelijk aanleiding gaf tot zijn wetenschappelijke naam Theobroma cacao, afgeleid van de Griekse woorden theo (god) en broma (drank). Azteekse keizer Montezuma verklaarde dat cacao weerstand opbouwt en vermoeidheid bestrijdt en een man kan toestaan ​​een hele dag zonder voedsel te lopen.

2. Donkere chocolade is rijk aan een klasse van fytonutriënten die flavonoïden worden genoemd

Flavonoïden zijn een van de meest voorkomende en grootste groepen fytonutriënten die in de voeding worden aangetroffen. Deze fytonutriënten zijn chemicaliën die in planten worden aangetroffen en die de gezondheid bevorderen. Tot op heden meer dan 4.000 variëteiten zijn geïdentificeerd. Donkere chocolade en cacao bevatten specifieke flavonoïden die flavan-3-olen (of flavanolen) worden genoemd.

3. Donkere chocolade zit boordevol andere voedingsstoffen

Een kleine reep van 70-85% pure chocolade, laten we zeggen 50 gram/1,75 ounces, bevatAdverteren

• bijna 6 gram vezels voor een gezonde spijsvertering
• een derde van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor ijzer om de cardiovasculaire conditie te bevorderen
• meer dan een kwart van uw ADH voor magnesium voor de gezondheid van het skelet
• bijna 50% van uw ADH voor koper en mangaan, belangrijk voor antioxiderende functies

Het is ook belangrijk op te merken dat een portie pure chocolade 300 calorieën bevat, dus het is het beste om pure chocolade met mate te consumeren. En maak je geen zorgen! Je kunt deze gezonde effecten nog steeds krijgen van kleinere porties; probeer er gewoon voor te zorgen dat je pure chocolade eet die 70-90% cacao bevat.

4. Flavan-3-olen/flavonolen in pure chocolade verlagen de bloeddruk

Onderzoek heeft getoond dat na consumptie van pure chocolade de antioxidantcapaciteit in het bloed toenam, wat leidde tot het openen van bloedvaten en een verlaagde bloeddruk.

5. Pure chocolade verlaagt het slechte cholesterol en verhoogt het goede cholesterolgehalte

Je hebt misschien LDL, HDL of VLDL gehoord. Maar wat betekent deze alfabetsoep voor je cholesterol en je algehele gezondheid? Kort gezegd, cholesterol bestaat uit lipoproteïne met lage dichtheid (LDL), lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) en lipoproteïne met zeer lage dichtheid (VLDL). LDL wordt beschouwd als het slechte cholesterol dat zich op de wanden van slagaders kan ophopen, terwijl HDL het goede cholesterol wordt genoemd, dat kan voorkomen dat LDL zich op de slagaders ophoopt. EEN verscheidenheid van studies hebben aangetoond dat zowel pure chocolade als cacaopoeder de LDL- en geoxideerde LDL-spiegels verlaagden en de HDL-spiegels verhoogden.

6. Donkere chocolade vermindert de aggregatie van bloedplaatjes

Bloedplaatjes zijn componenten die in bloedcellen worden aangetroffen en die helpen bij het vormen van stolsels. Hoewel stolsels van cruciaal belang zijn bij het stoppen van overmatig bloeden, kunnen hyperactieve bloedplaatjes bijdragen aan coronaire hartziekten. EEN studie onderzoek naar de effecten van witte, melk- of pure chocolade toonde aan dat pure chocolade de ophoping van bloedplaatjes remde, terwijl witte en melkchocolade geen effect hadden op de clustering van bloedplaatjes.Adverteren

7. Risico op hart- en vaatziekten wordt verminderd door pure chocolade

Punten #4-6 kunnen allemaal goed en wel zijn, maar heeft donkere chocolade in grote lijnen invloed op de gezondheid van de haard? Blijkt, het doet. EEN studie onderzoek naar de voedingsgewoonten op de lange termijn bij bijna 500 oudere mannen onthulde dat de inname van cacao omgekeerd gecorreleerd was met hart- en vaatziekten en sterftecijfers die 15 jaar nadat de studie begon, werden beoordeeld. Een ander epidemiologische studie in de VS toonde de algemene bevolking aan dat chocoladeconsumptie omgekeerd evenredig was met coronaire hartziekten en dat 5 keer per week chocolade eten het risico op coronaire hartziekten met 57% verlaagde. Dus ga je gang en geniet van een dagelijks stukje pure chocolade.

8. Matige consumptie van pure chocolade verlaagt het risico op een beroerte

Hoe zit het met een beroerte? Een analyse van vijf verschillende onderzoeken toonde een vermindering van het risico op een beroerte met bijna 20% aan bij vergelijking van degenen die werden gedefinieerd als hoge consumenten (~ 62,9 gram/week of een tiende van een pond voor onze niet-metrische vrienden die er zijn) met degenen die werden gedefinieerd als lage consumenten van donkere chocolade ( ~ 0 gram/week).

9. Insulinebloedsuikerpieken worden verminderd door donkere chocolade

Helaas is diabetes een groeiend probleem in de Verenigde Staten, dus zou het niet geweldig zijn als donkere chocolade het aantal diabetes zou kunnen verminderen? Een analyse meer dan 40 klinische onderzoeken, waaronder bijna 1300 deelnemers, toonden aan dat voedingsinterventies met cacao of chocolade de nuchtere insulineconcentraties en insulineresistentie aanzienlijk verminderden, eindpunten die worden gebruikt om het risico op de ontwikkeling van diabetes en hart- en vaatziekten te beoordelen. Nogmaals, gematigdheid is hier de sleutel en het onderscheid tussen cacao/donkere chocolade en melk/witte chocolade is van cruciaal belang, aangezien melk/witte chocolade lagere niveaus van gezonde componenten heeft.

10. Flavanolen stimuleren de bloedtoevoer naar de hersenen

Een dosis van 450 milligram (ongeveer 1/6 theelepel) cacaoflavanolen verhoogde de cerebrale bloedtoevoer naar de grijze stof in de hersenen. Daarnaast een vijfdaagse regime van 150 milligram cacaoflavanolen verhoogde de bloedoxygenatieniveaus. Maar vertaalt de bloedstroom zich in slimheid? Ik ben zo blij dat je het vraagt, zie het volgende punt.Adverteren

11. Toenemende inname van cacao kan de cognitieve functie verbeteren

NAAR studie bij 90 oudere deelnemers onderzochten de effecten van hoge (~990 milligram), gemiddelde (~520 milligram) of lage (~45 milligram) cacaoflavanoldoses. Onderzoekers ontdekten dat deelnemers aan de hoge flavanol-track cognitieve tests veel sneller konden voltooien en beter scoorden op verbale vloeiendheidstestscores in vergelijking met degenen die werden toegewezen aan lage flavanolsuppletie. Dus je zegt me dat pure chocolade me slimmer kan maken? Zoet.

12. Donkere chocolade vermindert stress

Deze lijst wordt alleen maar beter en beter. Persoonlijk heb ik het gevoel dat er een last van mijn borst is gevallen en dit volgende punt helpt alleen maar bij dit gevoel. Voorbarig studies tonen aan dat consumptie van donkere chocolade de uitscheiding van cortisol en catecholamines, hormonen die betrokken zijn bij de stressreactie van het lichaam, verminderde. Bovendien, andere onderzoekers hebben aangetoond dat consumptie van donkere chocolade stressreacties bufferde en verminderde niveaus van waargenomen stress, zoals beoordeeld aan de hand van een stressvragenlijst. Nu is het nog logischer om een ​​reep pure chocolade aan het werk te houden.

13. Donkere chocolade geeft meer energie

Ik ben altijd op zoek naar een alternatief om me op te halen voor mijn traditionele kopje koffie in de middag. Donkere chocolade bevat een kleine hoeveelheid cafeïne om je een boost te geven tijdens de middagdip.

14. Flavanolen uit pure chocolade kunnen de huid beschermen

Net op tijd voor de zomer! Consumptie van flavanolrijke chocolade beschermt tegen UV-stralen door de minimale hoeveelheid UV-stralen te verhogen die nodig is om roodheid van de huid te veroorzaken. Bovendien, flavanolen uit cacao verbeteren bloedtoevoer naar de huid en verhoogt de hydratatie en dikte van de huid.Adverteren

15. Donkere chocolade kan de gezondheid van de tanden verbeteren

Laat die glimlach stralen. Donkere chocolade is rijk aan de antioxidant theobromine , waarvan is aangetoond dat het de glazuuroppervlakken van tanden beschermt. Bovendien is deze krachtige antioxidant beter dan fluoride bij het remineraliseren en verharden van tandglazuur. Als ik deze feiten weet, moet ik alleen maar meer glimlachen.

Zoals je kunt zien, worden de gezondheidseffecten van pure chocolade ondersteund door de wetenschap en laten ze zien hoe pure chocolade en cacao de gezondheid in het algemeen bevorderen. Ook al ben ik al een liefhebber van pure chocolade, het lezen van deze lijst heeft me er alleen maar verder van overtuigd om de volgende keer dat ik boodschappen doe een andere reep te halen om van deze traktatie (met mate) te genieten!