20 recepten voor gezond eten waar zelfs de meest kieskeurige mensen dol op zullen zijn
Elke vrijdagavond voordat ik naar bed ga, bespreken mijn man en ik de gevreesde vraag over wat ik de komende week moet bereiden.
Als iemand die meer eiwitten en groenten eet dan de gemiddelde vrouw, bepaal ik eerst mijn eiwitopties en kies dan mijn groenten en zetmeel.
Vaak zal ik in het belang van de tijd dezelfde recepten twee keer per maand voor de week maken, omdat ik de ingrediënten al heb van de eerste keer dat ik het maakte.
De recepten in dit artikel zijn nietjes in mijn huishouden omdat ze heerlijk smaken, gemakkelijk te schalen zijn om grotere porties te maken, goed in de koelkast bewaren, zodat ze geweldig smaken als restjes, en het belangrijkste is dat ze gezond zijn.
Het spijt me dat deze niet vegetarisch vriendelijk zijn en gericht zijn op iemand die op zoek is naar meer gezonde eiwitrijke opties in hun leven. Ik hoop dat deze recepten voor gezond eten je huishoudmenu opfleuren!
Gevogelte Recepten
1. Kip Piccata
Vaak maakt de magerheid van kippenborst het moeilijk om door te slikken omdat het zo droog is dat ik graag een soort saus toevoeg om het smakelijker te maken. Piccata-saus is een absolute favoriet en vereist slechts 4 ingrediënten om de saus te maken. Geniet van dit eenvoudige, gemakkelijke en heerlijke recept!
2. Kip Teriyaki
Dit is een lokale favoriet van mij die opgroeit in Hawaï, waar Aziatische invloeden overal aanwezig zijn. Je kunt hiervoor kippendijen of kippenborst gebruiken en als je geen grill hebt, kan een hete pan met antiaanbaklaag worden vervangen. Geweldig recept om te combineren met wat jasmijnrijst voor een heerlijke lunch!
3. Kalkoen-, spinazie- en kaasgehaktballetjes
Klassiek dinerrecept waar iedereen dol op zal zijn en dat je gemakkelijk kunt opschalen en invriezen voor toekomstige maaltijden. Het recept vraagt om gemalen kalkoen en Italiaanse worst, maar als ik lui ben, gebruik ik gewoon gemalen kalkoen. De toevoeging van mozzarella houdt de gehaktbal vochtig, zodat je je geen zorgen hoeft te maken dat hij uitdroogt en het is een geweldige gehaktbal om gewoon zonder marinara te eten.
4. Kip met gehakte citroengras
Dit recept doet me denken aan mijn vakantie in Chiang Mai. Het limoensap, het citroengras en de vissaus laten je huisgeur net als het straatvoedsel in Thailand ruiken.
Het is een eenvoudige marinade die je van tevoren kunt maken en in de koelkast kunt bewaren als je klaar bent om te koken. Als je kipfilet gebruikt, zorg er dan voor dat je de vleesmolen gebruikt om het vlees malser te maken en om de smaak gemakkelijker te laten marineren. Een recept nietje in mijn huishouden!Adverteren
5. Parmezaanse kip met korst
Wie houdt er niet van een heerlijke Parmezaanse kip? Dit recept leert je hoe je het goed kunt maken zonder veel toegevoegde oliën en met ingrediënten die je gewoon in je keuken hebt. Ik eet dit graag met een goede Pestosaus om het een tandje bij te zetten. Het water loopt me in de mond als ik eraan denk!
Rundvlees Recepten
6. Rok Steak
Een eiwitrijk dieet volgen kan duur worden, dus ik probeer te kopen wat er te koop is bij mijn plaatselijke supermarkt en plan mijn wekelijkse maaltijden eromheen. Een paar weken geleden was roksteak te koop bij Whole Foods en ik vond dit geweldige, eenvoudige, heerlijke recept voor het marineren van roksteak.
Roksteak is zeker een hardere snit van rundvlees, maar het geheim is om de roksteak tegen de draad in te snijden als je het eet. Nadat ik dit recept had gevonden, was ik dol op roksteak!
7. Low Carb Shepard's Pie
Als je weinig tijd hebt in de keuken, sla dit recept dan over, want er is meer voorbereidend werk voor nodig. Maar als u aan het einde van een lange werkdag een heerlijke, warme maaltijd wilt, is dit recept de moeite waard om van tevoren te maken en te koken wanneer u klaar bent om te eten.
Het is gezond, bevredigend en gezond. Perfecte maaltijd op een vrijdagavond met je favoriete aflevering van Netflix.
8. Italiaans Gehaktbrood
Er gaat niets boven een stevige marinara met een plakje gehaktbrood om de dag mee te beginnen en dit is een van de beste recepten die er zijn! Ik zou adviseren dat je het gehakt minstens een uur voordat je dit recept maakt eruit haalt, omdat je handen zullen bevriezen van het mengen van het gehakt met de rest van de ingrediënten.
9. Een Pot Basilicum Bison Chili
Als je net zoveel kookt als ik in de keuken, draait het allemaal om timemanagement en vooruit plannen. Een pan of pan minder om af te wassen maakt het opruimen veel gemakkelijker. Als ik een maaltijd kan maken met één pan, dan is dit het recept!Adverteren
Je kunt gewoon niet fout gaan met goede, ouderwetse chili. Dit recept vraagt om bizons, die magerder zijn en minder calorieën bevatten dan rundvlees. Bizons worden op een veiligere manier grootgebracht en hebben minder impact op het milieu.
Bovendien kunt u garanderen dat uw bizon vrij is van antibiotica en hormonen omdat het illegaal is om het op hen toe te dienen.
10. Bison Burgers met Cabernet Uien en Wisconsin Cheddar
Soms verlang ik naar een hamburger, maar ik aarzel om hamburgers te eten in restaurants omdat ik weet dat ze vol zitten met vet en vet, dus ik maak er de voorkeur aan om mijn eigen hamburgers te maken.
Dit recept zorgt ervoor dat je hamburgers net zo goed smaken als in een high-end restaurant, maar houdt de ingrediëntenlijst eenvoudig. De Wisconsin-cheddar en Dijion-mosterd zorgen ervoor dat dit hamburgerrecept opvalt.
Vis en zeevruchten recepten
11. Gebakken Zalm Met Honing Mosterd En Pecan Panko Korst
Ik ben eerlijk gezegd geen fan van zalm en zou het liefst mijn omega-3 vetzuren binnenkrijgen via een blikje sardientjes. Maar zodra ik dit zalmrecept heb gevonden, verdwijnt zalm in mijn huishouden. Dit recept is een game changer met zalm en ik zal alleen zalm eten als ik het op deze manier maak.
De voorbereiding is eenvoudig en opruimen is eenvoudig, waardoor dit mijn #1 go-to-visrecept is. Ga je gang en probeer het, misschien is het ook jouw #1 go-to.
12. Zuidwestelijke gerookte witte vis
Ben je geen fan van de vette vis, probeer dan dit recept eens! Je kunt je favoriete witvis gebruiken. Ik geef de voorkeur aan kabeljauw of roodbaars, maar heilbot werkt net zo goed.
Met slechts 5 smaakmakers is dit een ander gezond, heerlijk recept dat één pan en eenvoudig opruimen vereist.
13. Hallo Eiwit Hartige Tonijnsalade
Toen ik met mijn coach werkte, moest ik dagelijks 175 gram eiwit eten. Ik was zeer nauwgezet bij het plannen om het meeste eiwit uit mijn voedselkeuzes te halen.Adverteren
Geelvintonijn was een van de eiwitrijke voedingsmiddelen die ik in mijn dieet heb opgenomen. Ik vond dat dit recept helpt om een beetje variatie toe te voegen dan het alleen te mengen met mayo, hoewel ik opzettelijk de selderij heb weggelaten omdat ik het gewoon niet lekker vind.
De rest van de ingrediënten zoals veenbessen helpen om tonijn een interessante snack in mijn repertoire te houden.
14. Nobu's recept voor miso-gemarineerde zwarte kabeljauw
Dit is een van mijn kinderfavorieten die mijn oma vroeger maakte. De kabeljauw komt er zo boterachtig uit dat hij in je mond smelt als je hem eet.
Het is een eenvoudig recept met vier ingrediënten waarbij de vis een nacht moet worden gemarineerd en in de oven moet worden gebakken. Nog een eenpansrecept met eenvoudig op te ruimen!
15. Honing Knoflook Garnalen
Normaal ben ik niet zo'n fan van garnalen, maar dit recept is een schot in de roos! Om het wat pittiger te maken, voeg ik extra knoflook en een vleugje chilipepervlokken toe.
Je kunt de garnalen marineren met de schaal aan of uit. Ik schil het meestal altijd van tevoren, zodat ik me er geen zorgen over hoef te maken als ik het eet.
Groenten
16. Geroosterde Broccoli met Parmezaanse kaas
Weet je nog die te gaar gekookte broccoli die je bij schoollunches kreeg? Nou, dit recept is 100 keer beter! Voor het grootste deel zal ik een grote zak broccoli stomen en zout voor de smaak als ik haast heb. Maar als ik genoeg heb van gestoomde broccoli, dan is dit mijn recept.
Het extra vleugje citroensap, Parmezaanse kaas en gehakte knoflook zorgt voor een geweldige smaak in deze groente!
17. Aubergine bijgerecht
Ik ben altijd een fan geweest van Chinese auberginegerechten totdat ik me realiseerde hoeveel olie het kostte om aubergines te koken tot ze zacht waren. Niet meer toen ik me realiseerde dat het geheim om aubergine zacht te maken, is om het van tevoren te stomen!Adverteren
Voeg wat knoflook, chilipepervlokken, sojasaus en vissaus toe; je zult een geurige heerlijke aubergine in Aziatische stijl hebben. Dit mag je niet missen als je van aubergine houdt, maar geen vet wilt!
18. Bietencarpaccio met geitenkaas en muntvinaigrette
Ik moet toegeven dat toen ik voor het eerst een biet kocht op een boerenmarkt, ik geen idee had wat ik ermee moest doen en bedacht dat ik hem zou roosteren. Vele jaren later realiseerde ik me hoe heerlijk bieten zijn als je ze stoomt.
Hoewel dit recept gebakken bieten vereist, kun je ze net zo gemakkelijk 30 minuten stomen voor een zachtere, gladdere textuur.
Als je van bieten houdt zoals ik, zal dit recept je het gevoel geven dat je een stukje hemel eet.
19. Gebakken boerenkool
Mijn favoriete groene bladgroente is boerenkool. Hoewel de meest voorkomende die je in je supermarkten ziet de gewone gekrulde versies zijn, is mijn favoriet de rode Russische boerenkool. Het kookt sneller en als je dit recept gebruikt en combineert met bietengranen, staat dit gerecht bovenaan mijn lijst als mijn favoriete groentegerecht.
Ik voeg altijd veel extra knoflook toe omdat ik er dol op ben, maar dit recept helpt om de kooktijd te verkorten die boerenkool nodig heeft vanwege de bladstructuur.
20. Pittige paprika's
Niets is kleurrijker dan een gerecht van gesauteerde paprika's! Een ding dat ik ontdekte dat echt hielp met de lange kooktijd die paprika's gewoonlijk nodig hebben, is dat de toevoeging van suiker helpt om het sneller te laten verwelken op het fornuis.
Als je van de zoetheid van paprika's houdt, dan zal je dit recept voor een snel, gemakkelijk bijgerecht van groenten geweldig vinden.
Hopelijk zullen je smaakpapillen net zo genieten van deze recepten als ik!
Uitgelichte foto tegoed: Pexels via pexels.com Adverteren
