Het meeste geld dat een server verdient, komt van fooien, hoewel veel mensen zich misschien niet realiseren dat servers niet het gemiddelde minimumloon verdienen. In sommige staten betalen restaurants hun bedienend personeel zelfs ongeveer $ 2-3 per uur, en dan verdienen de servers de rest van hun inkomsten in fooien.

Hoe beter je tips krijgt, hoe meer geld je verdient, maar niets garandeert dat je 10 of 20 procent van de cheque krijgt. Mensen hoeven immers geen fooi achter te laten, ook al zouden ze dat wel moeten doen. Door enkele van deze suggesties op te volgen, kunt u uw fooien verhogen en meer geld mee naar huis nemen.Adverteren

1. Laat geen ruimte voor vragen

Anticipeer bij het serveren van een tafel op de behoeften van uw klanten en laat geen ruimte voor hen om vragen te stellen. Als ze een bord friet bestellen, zorg er dan voor dat je ketchup tevoorschijn haalt, zodat ze er niet om hoeven te vragen. Anticipeer op de behoeften van een gast. Door dit te doen, elimineert u eventuele frustratie die een gast kan voelen wanneer hij moet wachten op iets dat hij nodig heeft.

Als ze ribbetjes of een andere rommelige maaltijd bestellen, neem dan extra servetten mee. Vul hun drankjes bij voordat ze leeg zijn, zodat ze nooit om meer hoeven te vragen. Hoe meer je op hun behoeften kunt anticiperen, hoe meer ze zich belangrijk en goed geholpen voelen, waardoor je een grotere kans hebt op een goede fooi.Adverteren

2. Wees klaar met de cheque

Als u ziet dat uw klanten bijna klaar zijn met eten, drukt u de cheque af voordat ze erom vragen. Mensen willen niet wachten tot je de cheque gaat halen en terugkomen. Ze zijn klaar met eten; ze willen betalen en vertrekken. Zorg ervoor dat je vraagt ​​of ze iets willen om mee te nemen, een dessert of een extra koffie voordat ze klaar zijn, zodat je alles op de cheque krijgt.Adverteren

3. Wees snel met het eten

Hoewel het up-to-date houden van uw restaurantapparatuur helpt bij hoe snel uw keukenpersoneel het eten klaarmaakt, is de kans groot dat u daar als server geen controle over heeft. Of je nu in een klein café werkt of in een groot, luxe restaurant, snelheid is een belangrijk aspect om betere fooien te krijgen. Probeer je eten bestellingen zo snel mogelijk binnen te krijgen. Behandel de koks altijd met respect en je zult merken dat ze je van tijd tot tijd helpen. Als je merkt dat je het extreem druk hebt, hebben de gastheren je net overbelast en drie van je andere tafels hebben cheques en eten nodig, vraag dan een collega om op het eten van je tafel te letten. Op een dag kun je misschien de gunst aan hen teruggeven.

4. Verkoop meer voedsel

Als je service goed is, geven veel mensen hun server een bepaald percentage van de rekening, vaak tussen de 10 en 20 procent. Hoe hoger de rekening, hoe meer geld u verdient met fooien. Stel bepaalde desserts, hapjes en drankjes bij naam voor en laat ze smakelijk klinken, zodat mensen meer zullen bestellen. Het verhogen van uw chequebedrag met slechts een paar dollar kan de hoeveelheid geld die u per jaar verdient drastisch verhogen.Adverteren

5. Leer het menu

Als je nieuwe klanten hebt, begrijpen ze misschien niet helemaal hoe het menu werkt. Zorg ervoor dat u weet welke kanten bij elk hoofdgerecht komen, zodat u geen tijd verspilt aan het verlaten en vragen van een andere medewerker over het menu.Adverteren

Leer niet alleen hoe het menu werkt, maar leer ook hoe het menu smaakt. Nieuwe klanten willen misschien weten hoe lekker een gerecht is, of vragen om suggesties. Zorg ervoor dat je deze vragen kunt beantwoorden door tijdens je pauze of na het werk zelf gerechten te bestellen.

Door deze suggesties op te volgen, kunt u ervoor zorgen dat uw klanten een hoogwaardige service krijgen en in ruil daarvoor kunt u hopen op een hogere fooi.