Amerikanen eten veel kaas. In 2011 werd er meer dan 10 miljard pond kaas geproduceerd. De federale overheid beveelt mensen aan om melk en zuivelproducten te eten voor hun gezondheid. De vraag is of kaas eten wel de juiste keuze is. Hoewel kaas enkele gezonde eigenschappen biedt, is het soort kaas en de hoeveelheid van belang.

Waarom is kaas slecht?

1. Hoog vetgehalte

Kaas, vooral smeltkaas, bevat veel verzadigde vetten. Deze vetten zijn niet gezond. Door één plak Domino's Pizza te eten, krijgen Amerikanen tweederde van de dagelijkse vetinname alleen uit de kaas.

2. Hoog zoutgehalte

Veel van de kaas die in de winkel verkrijgbaar is, bevat veel natrium, wat slecht is voor je hart. Sommige kazen bevatten weinig natrium, maar veel niet.

3. Te veel calorieën

Kaas bevat te veel calorieën die moeilijk te elimineren zijn tijdens het sporten. Om de kaas te bestrijden, zou je dubbel zoveel tijd moeten uitoefenen. Calorieën uit vet zijn ook niet de calorieën die je in je lichaam wilt hebben. Adverteren

4. Dierlijke enzymen

Fabrikanten gebruiken graag stremsel in hun kazen. Dit is een enzym dat uit de magen van kalveren komt. Om dit enzym te krijgen, moeten fabrikanten pasgeboren kalveren doden. Als je een dierenliefhebber bent, wil je dit misschien niet eten. Als je de voorkeur geeft aan vegetarische kaas, deze is gemaakt van bacteriën, wat niet gezond is om in te nemen.

5. Ongezonde processen

Vaak verwerken fabrikanten de kaas volgens ongezonde praktijken. De koeien krijgen hormonen om meer melk te produceren. Deze hormonen worden doorgegeven aan mensen wanneer ze zuivel consumeren. De machines konden ook infecties in de kaas brengen.

6. Leidt tot ziekten

Als je het vet, het zout en de calorieën eet, pak je de kilo's aan. Als u te zwaar wordt, heeft u een hoger risico op hartaandoeningen en diabetes.

7. Schimmel

Brie-makers spuiten op schimmel om de witte korst te maken. Anderen hebben schimmel in de kaas. Dit is niet erg gezond om te consumeren.Adverteren

8. Hoog cholesterol

Kaas heeft een grote hoeveelheid van het slechte cholesterol. Dit kan ook leiden tot ziekten.

Waarom is kaas goed?

Er is tegenstrijdig onderzoek als het gaat om de vraag of kaas goed voor je is. Sommige onderzoeken hebben aangetoond waarom kaas als ongezond wordt beschouwd. Velen hebben echter juist het tegenovergestelde aangetoond.

1. Botopbouwende eigenschappen

Kaas heeft veel natuurlijk voorkomend calcium en is verrijkt met vitamine D. Het eten van een ons kaas kan je een vierde van je aanbevolen calciuminname opleveren. Ga voor de magere of magere kazen om dezelfde voordelen te krijgen als die gevuld met verzadigde vetten.

2. Preventie van gaatjes

Naast het calcium dat goed is voor botten, heeft kaas eigenschappen die zuur op je tandglazuur verwijderen. Zonder het zuur kunnen bacteriën je niet aanvallen tandglazuur . Daarom kan het eten van kaas gaatjes voorkomen. Het eiwit in kaas helpt ook gaatjes te voorkomen.Adverteren

3. Gewichtsverlies

Terwijl deze eigenschap wordt gedebatteerd, hebben verschillende onderzoeken een verband gevonden met het eten van kaas en gewicht verliezen . Andere studies hebben aangetoond dat het eten van te veel kaas heeft geleid tot gewichtstoename. Kaas eten als aanvulling in plaats van een maaltijd, zoals met appels of salade, kan je helpen om af te vallen.

4. Niet verslavend

Sommige mensen geloven dat kaas net als alcohol of sigaretten is: een verslavende ongezonde gewoonte. Uit onderzoek is echter gebleken dat kaas niet verslavend is. Mensen eten gewoon te veel omdat ze het lekker vinden.

5. Rijk aan eiwitten

Naast het helpen van botten, kan kaas ook de spieren helpen. Kaas bevat veel eiwitten, wat goed is voor je spieren. De eiwitten helpen het gebit en de bloedsomloop. Maar net als de botopbouwende eigenschappen, wil je niet te veel eten of degenen met vetten.

6. De Fransen eten tonnen kaas, en ze zijn echt gezond!

De Fransen eten meer verzadigd vet dan enig ander land ter wereld. Ze eten ook veel kaas, die rijk is aan verzadigd vet. Gewoonlijk is de inname van verzadigd vet gekoppeld aan sterfgevallen door hartaandoeningen. Je zou denken dat de Fransen een hoog sterftecijfer hebben. In werkelijkheid vermeldt Frankrijk echter de laagste percentages coronaire sterfgevallen. Dit wordt de Franse paradox genoemd. Het suggereert dat het eten van ongezonde kaas, vetten en zout daar geen effect op heeft.Adverteren

Hoewel veel wetenschappers geloven dat de inname van wijn de schadelijke effecten compenseert, een recente studie ontdekte dat het eten van de kaas tot de paradox heeft geleid. Volgens de studie hadden mensen die verzadigde vetten uit melk en kaas aten geen hoog cholesterolgehalte in het bloed dan de groep die de vetten uit boter haalde. De mensen in de studie die kaas aten, hadden lagere niveaus van de verbinding die verband houdt met hart- en vaatziekten . Ze hadden ook een molecuul genaamd butyraat, dat zou kunnen stoppen slechte cholesterol van het vormen en vertonen van een lager cholesterol.

Zoals je kunt zien is kaas zowel goed voor je als slecht voor je. Hier is meer info over waarom kaas slecht is .

Uitgelichte foto tegoed: Kaas eten via huffingtonpost.com