25 smakelijke en gezonde lunchideeën voor kinderen voor thuis of op school
Als uw kinderen kieskeurige eters zijn, weet u dat elke maaltijd een strijd kan zijn. Hun groeiende lichaam heeft vitamines en voedingsstoffen nodig, maar het enige waar ze naar hunkeren is ongezond voedsel zonder voedingswaarde. Wat je nodig hebt, zijn creatieve maaltijdideeën die ze thuis of op school als lunch kunnen eten, ontworpen om hun smaakpapillen aan te spreken.
De recepten die hier worden vermeld, bevatten veel groenten, minimale of geen verwerkte ingrediënten, en vooral smaken waar zelfs de meest kieskeurige kinderen dol op zullen zijn! De ingrediënten voor elke maaltijd staan hieronder vermeld. Klik op de naam van het gerecht om het volledige recept te zien!
Inhoudsopgave
- Snacks
- De Saladebar
- Soep van de dag
- Een hoop noedels
- Enige montage vereist:
- Geen gebruiksvoorwerpen nodig
Snacks
1. Viskoekjes in Aziatische stijl met dipsaus met zoete chili
Heb je een kieskeurige eter die weigert vis te eten? Dit is een geweldige manier om dit omega-3 vetzuurrijke eiwit aantrekkelijk en leuk om te eten te maken. En het is veel beter voor je dan bevroren vissticks.
Zodat je het weet, deze viskoekjes bevriezen verbazingwekkend goed! Om tijd te besparen, maakt u een grote batch en vriest u ze in voor wanneer u een snelle maaltijd of snack nodig heeft.
2. Kip Courgette Poppers
Sommige kinderen houden niet van de textuur van courgette, maar in dit recept voegen ze vocht toe en is de courgette nauwelijks waarneembaar. Zorg ervoor dat je het overtollige water uit de courgette knijpt, zodat de poppers bij elkaar blijven en niet uit elkaar vallen. Ze kunnen gebakken of gebakken worden! De poppers passen perfect bij de citrus avocado dressing .
3. Gebakken Krokante Kippenvingers Met Appelfriet
Als je kind om kippenvingers vraagt, hoef je geen nee te zeggen. Deze versie is gemaakt met wit vlees kip en gebakken. Door frites te vervangen door appelfriet is dit een smakelijke lunch die zowel jij als je kinderen zullen waarderen. Kalkoenfilet kan worden gebruikt in plaats van kip.
4. Broccoli en kaasnuggets (vegetarisch)
Broccoli is berucht omdat het moeilijk te verkopen is. Wie weet waarom kinderen deze miniatuurbomen niet graag eten? Maar wanneer ze worden gemengd met kaas en in een leuke vorm worden gevormd om ze gemakkelijk te dippen, kunnen kinderen deze met broccoli gevulde klompjes nog een keer proberen. Een ander positief punt is dat ze gebakken zijn, niet gefrituurd.
De Saladebar
5. Kip Taco Salade
Kinderen zijn dol op taco's, dus waarom zou je er geen gezonde tacosalade van maken? Deze zit boordevol bladgroenten, tomaten, maïs, avocado en gegrilde kip. Door er gemalen chips aan toe te voegen, krijgt het de perfecte hoeveelheid textuur en aantrekkelijkheid voor uw jonge kinderen om zonder enige klacht van te genieten.Adverteren
6. Kipsalade met druiven Grape
Een kleurrijke kipsalade met knapperige geroosterde noten, gedroogde kersen, druiven en bleekselderij, alleen te serveren, op een broodje of op een bedje van sla. Appels kunnen worden gebruikt in plaats van de kersen of als aanvulling. Griekse yoghurt kan ook worden gebruikt in plaats van de mayonaise om de gezonde factor nog meer te verhogen!
7. Salade gevulde paprikakommen met romige avocadodressing (veganistisch)
Zoals velen van jullie moeders weten, is een groot deel van de aantrekkingskracht van een maaltijd de presentatie. Deze peperschalen zijn zo'n slim idee voor een kindvriendelijke lunch. De salade EN kom zijn gemaakt van een overvloed aan kleurrijke, voedzame groenten. Hoe vaak mag je je kinderen vertellen dat ze hun kom moeten opeten? Je kunt desgewenst een eiwit aan de salade toevoegen, zoals gegrilde kip.
Soep van de dag
8. Veganistische chili
Dit vegan chili-recept bevat voornamelijk groenten en bonen, waardoor het erg gezond en vullend is. Het maken van een smaakvolle en rijk smakende chili hoeft niet de hele dag te duren. Door een kleine portie te mengen en weer toe te voegen, zal de chili dik en bevredigend zijn, en niemand zal het verschil kunnen proeven! Maak een grote batch, want de restjes zijn heel goed houdbaar.
9. Kip Pot Pie Soep
Krijg alle smaken van kippottaart in de helft van de tijd met dit recept voor kippottaartsoep. Dit is zo'n troostmaaltijd, maar bevat ook veel voedingsrijke ingrediënten, zoals wortelen, selderij, erwten, maïs en sperziebonen. De korst en vulling worden apart gekookt, wat een grote tijdsbesparing is voor drukke moeders.
10. Tacosoep uit de slowcooker
Nog een draai aan de geliefde taco, een favoriet bij jonge kinderen. Dit recept is slowcookervriendelijk, dus je kunt 's ochtends alle ingrediënten klaarmaken, in de slowcooker gooien en thuiskomen in een huis dat naar aromatische tacosoep ruikt. Serveer met tortillachips of over een gepofte aardappel.
Een hoop noedels
11. Gebakken Aubergine Parmezaanse Penne
Adverteren
Vervang typische Parmezaanse kip door gezondere maar net zo smakelijke aubergine, die wordt gebakken in plaats van gefrituurd. Maar je hoeft de crunch van het paneren niet op te offeren door er panko bovenop toe te voegen. Je kunt ook volkorenpasta gebruiken om calorieën te verminderen en vezels, mineralen en eiwitten toe te voegen.
12. Geroosterde Kip en Tomaat Pesto Spaghetti Florentijns
Dit recept bevat geroosterde druiventomaten, babyspinazieblaadjes en rotisserie-kippenborst voor een lichte en gemakkelijke lunchpasta. Je kunt je eigen zelfgemaakte pesto maken als je de ingrediënten bij de hand hebt. In de winkel gekocht werkt ook net zo goed.
13. Thaise noedelsalade (veganistisch)
Door je maaltijden te vullen met planten van verschillende kleuren, weet je zeker dat je alle vitamines en mineralen binnenkrijgt die je nodig hebt. Dit recept alleen al omvat vier kleuren! Je kunt elk type noedel (tarwe, rijst, soba, etc.) gebruiken om dit gerecht te maken en de groenten naar hartenlust aanpassen.
14. Pastasalade uit het zuidwesten (vegetarisch)
Deze pastasalade barst van de smaak - met tonnen kruiden, limoensap en chipotle-pepers. Maak je geen zorgen over het maken van te veel, want de restjes zullen nog smaakvoller zijn, nadat ze een nacht in alle smaakmakers hebben gemarineerd. En er is geen verwarming nodig! Gebruik een pasta van linzen en quinoa om dit gerecht glutenvrij te maken.
15. Avocado Hummus Pasta (Veganistisch)
Dit recept is er een die ik heb gemaakt toen ik geen idee had wat ik moest doen met de groenten, rijpe avocado's en overgebleven hummus die ik in mijn koelkast moest gebruiken. De texturen en smaken van elk ingrediënt werken op de een of andere manier gewoon magisch samen. De romigheid van de avocado en hummus bindt het allemaal samen. Deze toevallige ontdekking is een enorme hit bij mijn man en zoon!
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 10 min
Totale tijd: 30 minuten
Een romige veganistische pasta van 30 minuten boordevol groenten en gegooid in een romige saus gemaakt van rijpe avocado's en hummus.Adverteren
Porties: 6
Ingrediënten
- 1 pond rotini pasta (vervang indien nodig)
- 3 tl olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 16 oz witte knop of baby bella paddestoelen, gesneden
- 1 bos asperges, fijngesneden
- 8 oz sugar snaps
- 1 kop bevroren of verse spinazie, gehakt
- 1 grote komkommer, in stukjes
- 3 oz zongedroogde tomaten, julienned
- 2-3 rijpe avocado's, stukjes
- 10 oz hummus, elke smaak
- 1 el knoflookpoeder
- zout, peper naar smaak
instructies:
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.
- Snijd groenten en zet apart.
- Voeg olijfolie toe aan een grote pan. Fruit gehakte knoflook tot het aromatisch is. Voeg champignons, asperges, komkommer, spinazie en zongedroogde tomaten toe. Sauteer tot ze zacht zijn.
- Voeg pasta, avocado en hummus toe aan de pan en meng voorzichtig.
- Voeg knoflookpoeder, zout en peper toe.
- Serveer warm. Bewaar restjes een paar dagen in de koelkast.
Enige montage vereist:
16. Stokbroodpizza
Dit is een van de meest veelzijdige recepten die ik ooit ben tegengekomen. Niet alleen kun je de toppings op de pizza helemaal naar wens aanpassen, je hoeft er zelfs geen stokbrood voor te gebruiken. Deli rolls, Italian rolls of hoagie rolls werken net zo goed! De mogelijkheden van toppings die je kunt toevoegen zijn eindeloos. Laat uw kinderen hun eigen individuele pizza's aanpassen met hun favoriete toppings om ervoor te zorgen dat ze een maaltijd maken waar ze dol op zijn.
17. Regenboogpizza
Kijk naar de kleuren op deze pizza! Deze pizza is niet alleen visueel aantrekkelijk, hij is ook nog eens extreem gezond en lekker. De combinatie van paprika, broccoli, rode kool en bieten voegt een verscheidenheid aan complementaire texturen en smaken toe aan dit creatieve pizzarecept.
18. Aziatische Sla Wraps
Kipsla-wraps zijn een publiekstrekker bij P.F. Chang's, maar er is geen reden waarom je thuis niet een even goede, zo niet betere versie kunt maken. Deze slawraps, die slechts 15 minuten nodig hebben, zijn heerlijk en leuk om te eten. Uw kinderen zullen het geweldig vinden om hun eigen slawraps samen te stellen en deze gezonde lunch te verslinden.
19. Vistaco's
Een andere manier om kinderen vis te laten eten, is door ze in taco's te serveren! Deze schilferige stukjes vis worden gegarneerd met een pittige, knapperige slaw boordevol groenten. De vis kan worden gebakken of gegrild en geserveerd in een bloem- of maïstortilla. Je kinderen zullen dit gerecht keer op keer vragen.
20. Rok Steak Fajitas
Dit tortilla-vriendelijke recept met roksteak, uien en paprika's heeft besloten de fajita-route te volgen. Al deze ingrediënten kunnen gecombineerd worden op één bakplaat. Dat betekent minder vaat en gemakkelijker opruimen! Serveer met je favoriete toppings zoals avocado, zure room, salsa en geraspte kaas.Adverteren
Geen gebruiksvoorwerpen nodig
21. Wraps met avocado-eiersalade
Eieren zijn een geweldig ingrediënt om op te nemen in een voedzame lunch voor opgroeiende kinderen. Eiersalade is een van de beste manieren om het te serveren, maar de grote hoeveelheden mayonaise brengen veel onnodige verzadigde vetten met zich mee. Dit recept snijdt veel van de mayo weg en gebruikt de mayo van de natuur - avocado's, voor romigheid.
22. Pittige Tonijn Avocado Wrap
Tonijn in blik is zo'n handig ingrediënt en is ook een geweldige bron van eiwitten, omega-3-vetzuren, ijzer en kalium. Deze wrap bevat veel hartige groenten en gebruikt avocado en Dijon-mosterd om de tonijn op smaak te brengen. Sriracha wordt gebruikt voor extra pit als je kinderen tegen pittig eten kunnen! Deze wraps kunnen gemakkelijk in een lunchbox verpakt worden om mee naar school te nemen.
23. Roll-ups met kip en avocado
Deze eenvoudige roll-ups duren slechts 10 minuten om te maken! En ze zitten boordevol geweldige groenten zoals avocado's, tomaten en uien. Je kunt het verpakken met nog meer groenten zoals spinazie, komkommer of wat je maar in je koelkast hebt.
24. Veggieburgers met witte bonen (veganistisch)
Heb je kinderen die dol zijn op het eten van hamburgers? Deze 100% vegan burgers met plantaardig spek en kaas zullen zo lekker zijn dat ze niet eens door hebben dat ze geen vlees eten. Bonen bevatten veel vitamines en vezels en zijn een geweldige bron van eiwitten. Je kunt deze verrukkelijke burgerpasteitjes bakken of grillen.
25. Turkije Spinazie Slider
Een van de problemen met kalkoenburgers is dat ze smaakloos en onsmakelijk kunnen zijn als ze verkeerd worden bereid. Dit recept bevat ingrediënten die een punch bevatten, zoals komijn en knoflook. Er zijn ook spinaziebladeren die rechtstreeks in de pastei zijn gemengd, maar uw kinderen zullen het te druk hebben met choqueren om het zelfs maar op te merken!
Gezonde lunches maken voor thuis of op school hoeft geen ontmoedigende taak te zijn. Gewapend met deze recepten, heb je alle tools die je nodig hebt om maaltijden te vinden waar de meest kieskeurige eters van zullen genieten.Adverteren
Door voedingsrijke maar minder aantrekkelijke ingrediënten op te nemen in vormen die uw kinderen herkennen en waarderen, kunt u ze kennis laten maken met nieuwe smaken en hopelijk hun geest openen om nieuwe dingen te proberen.
Uitgelichte foto tegoed: Pixabay via pixabay.com
